חלת צ'ופסטיק

חשבתם פעם לקלוע חלה בעזרת צ'ופסטיק? גם אני לא…

הנחתי את הבצק על המשטח, פידרתי אבקת קסמים, הצטיידתי בצ'ופסטיק, ילדים בביה"ס מוסיקה ברקע והידיים פשוט התחילו לנוע….

חלת צ'ופסטיק

הלםםם…

חלת צ'ופסטיק

יאללה נראה לי שכדאי שנתחיל…מחכה לראות את חלת הצ'ופסטיק שהכנתם:

אינסטגרם: Batia_sorek@

 פייסבוק: Bat-el Perez Sorek

כנסו לסרטון הסבר גם באינסטגרם ❤️

חלת צ'ופסטיק: 4 חלות

קילו קמח לבן

25 גרם שמרים טריים או כף שמרים יבשים

70 גרם סוכר (6 כפות מדידה )

480 מ"ל מים פושרים (2 כוסות מדידה)

ביצה

100 גרם שמן (1/2 כוס מדידה)

13 גרם מלח (2.5 כפיות מלח)

 

ציפוי:

קמח לפידור

 

או הברשה:

ביצה טרופה

מלח גס

 

אופן הכנה:

בקערת מיקסר עם וו לישה מניחים קמח, סוכר, שמרים ומערבבים קלות.

מתחילים לעבד במהירות בינונית מוסיפים מים, ביצה ולבסוף שמן תוך כדי ערבול בינוני, כשהבצק מתגבש והומוגני מוסיפים את המלח וממשיכים לעבד, תהליך של כ-14 דק'.

הבצק מוכן כאשר הוא מתגבש ומתנתק מדפנות הקערה.

מעבירים את הבצק לקערה רחבה, עוטפים בניילון נצמד ומתפיחים במקום חמים ולח.

לאחר שהבצק כמעט הכפיל את נפחו, בערך כשעה ורבע (תלוי בטמפ' החדר), מורידים לו את האוויר בעזרת כף היד.

 

מחלקים את הבצק ל-3 חלקים, מכדררים לכדורים ומניחים בצד מכוסה.

כל פעם עובדים עם כדור אחד (אם ממש חם שומרים את הכדורים במקרר)

מרדדים לצורת אליפסה ארוכה, עבה (לא מידי) וצרה, מפדרים מעט קמח בעזרת מסננת צפופה.

חוצים ל-4 רצועות (את השאריות הניחו בצד מכוסות בסוף מהן נכין חלה נוספת).

חלת צ'ופסטיק

מסדרים 4 רצועות אחת צמודה לשניה, מניחים מקל צ'ופסטיק מעט מקומח במרכז הרצועות ומתחילים לקלוע צמה (הסרטון נמצא בהמשך), רצועה אחת מימין ואז רצועה אחת משמאל, ימין, שמאל וחוזר חלילה עד הסגירה.

חלת צ'ופסטיק

חשוב מאוד למשוך כל הזמן את הרצועות שיהיו ארוכות, אם הן לא תהיינה ארוכות הקליעה תיפסק באמצע התהליך…

בתום הקליעה צובטים את קצה החלה מושכים את הצ'ופסטיק בעדינות וצובטים את הקצה השני:

איזו מוש?

חלת צ'ופסטיק

כך חוזרים על הפעולה עם שאר הבצק, מניחים את החלות על גבי תבנית מרופדת בנייר אפייה במרווחים (2 חלות בתבנית) ומתפיחים כ-50 דק'.

מפדרים בקמח או מברישים בביצה טרופה ומפזרים מלח גס

חלת צ'ופסטיק

אופים בתנור שחומם מראש 180 מעלות טורבו כ-25 דק' תלוי בגודל החלות שהכנתם.

החלה מוכנה כשהיא זהובה ויפה.

הערות:

מתקבלות 3 חלות גדולות ואחת בינונית.

אפשר לשחק עם הגדלים רק להקפיד על רצועות ארוכות.

יש עוד מלא חלות מיוחדות בבלוג, לחצו כאן ❤️

אהבתם? שתפו את המתכון :)

קובנה בשר! בצק רך שממש הטמענו בתוכו את הבשר, מגלגלים לשבלולים יפים ומתקבלת קובנה יפה כל כך. טחינה, סלט עגבניות חריף ויש לכם ביס משולם.
חלת פסים יפיופית וההכנה שלה כל כך מרגיעה! מרדדים יוצרים פסים ובעזרת צ'ופסטיק מגלגלים לרולדה ואז חותכים לחמניות קטנות יפות מלאות פסים יפים.
חלת מגן דוד שכל ההכנה שלה היא תרפיה, קצת לתת לנפש להרגע. בואו נפיץ אור ונכין חלות מגן דוד. בצק חלק שניתן להכין איתו כמובן כל חלהלשבתיה
"חלת בלאגן" היא אומנם מבולגנת אבל גם כל כך יפה ומרגיעה, זאת התרפיה שלי. חלה שפשוט גורמת לכם לשחק עם הבצק ולהרגיע קצת את הנפש.
חלה ממולאת בשר יפיפיה ועסיסית. מלא שבלולי בצק ממולאים בשר וירק, מנה למרכז שולחן מגישים עם טחינה, סלט עגבניות חריפות ואתם מסודרים.
עוד #חלהלשבתיה נכנסת לאוסף! הפעם 2 חלות בתבנית אחת מניחים חוצץ וכך יוצרים שתי חלות כמו שאני אוהבת פשוט פשוט 🙂 יאללה מחכה לראות את החלות שלכם "2 חלות בתבנית...

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

היי, אני בתיה.

החזון שעומד מאחורי בלוג זה הוא להעביר תשוקה ואהבה לאפייה לעוד המון אנשים, ולתת כלים למי ש"מפחד" לגשת למטבח. אתם תופתעו לגלות עד כמה עולם היצירה והאפייה ימלא אתכם בתחושת סיפוק גדולה, גם אם זה יתחיל לקרות רק לאחר הניסיון השלישי או הרביעי, העיקר שהצלחתם ולא וויתרתם.​
זה המקום שלי ואתם מוזמנים אליו באהבה.

אולי תאהבו את אלה

אל תפספסו עדכונים

רוצים לקבל עדכונים שווים על מתכונים, טיפים ותכנים מעניינים אחרים? השאירו אימייל ותקבלו עדכון מיידי כשעולה פוסט חדש לבלוג.