חלת כדורי צמר וגבינות

כל כך הרבה פעמים שאלו אותי האם ניתן למלא את חלת כדורי צמר בגבינות.

 

חשבתי וחשבתי אפילו תוך כדי שינה, זה נכנס לי לחלומות!

 

אז הלילה סוף סוף הגעתי לפתרון

חלת כדורי צמר וגבינות

הכנתי אותה בעזרת תבנית קאפקייקס

חלת כדורי צמר וגבינות

ואני מאוהבת בה קשות

חלת כדורי צמר וגבינות

השתמשתי בגבינות המעולות של משק יעקבס שאני מאוד אוהבת.

 

יאללה בואו תראו איך מכינים אותה.

 

המתכון הוא בעצם שילוב של שני מתכונים, כאמור חלת כדורי צמר ומאפה גבינות .

 

אל תשכחו לשתף אותי בחלת כדורי צמר וגבינות שהכנתם:

אינסטגרם: Batia_sorek@

 

פייסבוק: Bat-el Perez Sorek

 

מניחה פה קישור לסרטון מתוק באינסטגרם- לחצו כאן.

 

חלת כדורי צמר וגבינות: קוטר 28/30

1/2 קילו קמח (3.5 כוסות קמח +כף)

 

כף שמרים יבשים
275 מ"ל מים (כוס+2 כפות מים)

 

3 כפות שמן זית

 

20 גרם סוכר (2 כפות)

 

10 גרם מלח (כפית וחצי)

 

כוס עלי אורגנו/זעתר טרי

 

מלית גבינה:

 

גביע שמנת טבעי משק יעקבס

 

200 גרם גבינת מוצרלה מגורדת משק יעקבס

 

מלח

 

תוספות אופציונאליות:

 

עגבניות שרי קוביות קטנות/ זיתים

 

הברשה:

 

שמן זית

 

מלח גס

 

גבינה קשה לגירוד

 

מטבל :

3 -4 עגבניות מגורדות גס

 

מעט שמן זית

 

מלח פלפל לפי הטעם

 

מעט חריף שבא לכם

 

אופן הכנה:

 

בקערת מיקסר עם וו לישה מניחים קמח, סוכר, שמרים ומערבבים קלות.

 

מתחילים לעבד במהירות בינונית מוסיפים מים מעבדים מעט ולבסוף שמן תוך כדי ערבול בינוני, כשהבצק מתגבש והומוגני מוסיפים את המלח ועלי אורגנו/זעתר. ממשיכים לעבד, תהליך של כ-14 דק'.

 

הבצק מוכן כאשר הוא מתגבש ומתנתק מדפנות הקערה.

 

מעבירים את הבצק לקערה רחבה, עוטפים בניילון נצמד ומתפיחים במקום חמים ולח.

 

לאחר שהבצק כמעט הכפיל את נפחו, בערך כשעה ורבע (תלוי בטמפ' החדר), מורידים לו את האוויר בעזרת כף היד.

 

מחלקים את הבצק לשניים ועובדים כל פעם עם חלק אחד והשני מכוסה.

 

מרדדים את הבצק למלבן דק וארוך , מפדרים במעט קמח ובעזרת גלגלת יוצרים רצועות דקות

חלת כדורי צמר וגבינות

מפדרים מעט קמח על גבי תבנית קאפקייקס

 

מניחים קבוצת רצועות

חלת כדורי צמר וגבינות

בצורת פלוס

 

בכל שקע מניחים מוצרלה

חלת כדורי צמר וגבינות

גבינת שמנת ומעט מלח (אפשר ואף רצוי, להוסיף עלי זעתר/אורגנו)

 

ותוספות אם בא לכם

 

דוחסים את המלית עם כפית

 

חותכים בעזרת גלגלת/סכין את הרצועות לשם הפרדה

חלת כדורי צמר וגבינות

סוגרים את הקצוות כלפי פנים

 

ומהדקים בעדינות

מניחים על גבי התבנית קרש חיתוך/מגש הופכים ויש לנו לחמניות קטנות

 

כך ממשיכים עם שאר הבצק.

חלת כדורי צמר וגבינות

איזה יופי?

מניחים על גבי תבנית מרופדת בנייר אפייה

 

מכסים להתפחה של כ-45 דק' במקום חמים ונעים.

 

מברישים בשמן זית ומפזרים מלח גס

אופים בתנור שחומם מראש 170 מעלות טורבו כ-30 דק' להזהבה מלאה.

 

מברישים מעט בשמן זית, מגרדים גבינה בנדיבות ואוכלים חם❤️

 

הערות:

 

אפשר להכין את המאפה במלואו ולאחר אפייה (בעודו חם) עוטפים היטב ומקפיאים, כשרוצים לאכול מוציאים חצי שעה לפני ואופים לחימום בתנור שחומם מראש 170 מעלות.

חלת כדורי צמר וגבינות

תראו איזו יפה התחתית

פרסום בשיתוף משק יעקבס

 

רוצים להכין גלידה בעצמכם, כנסו לרכישת מכונת גלידה בייתית שווה במיוחד >>

אהבתם? שתפו את המתכון :)

קציצות עוף עם מלא מנגולד, בטטה קסבייה, תפוחי אדמה ולימון, סיר טעים מנחם וכל כך פשוט להכנה. מגישים עם קוסקוס ומלר רוטב כי זה הכי טעים!
סמבוסק פיצה מבצק גבינה לבנה, בצק מהיר ללא התפחות, ללא תכנונים מיוחדים. מערבבים קמח וגבינה לבנה, מתקתקים רוטב פיצה, ממלאים כל בצק ברוטב, גבינות זיתים, מקפלים למשולשים מברישים בביצה, מפזרים...
תבשיל אסאדו בבישול ארוך עם ירקות, מיץ תפוזים סילאן ודבש. סיר כל כך פשוט להכנה, עם תוצאה מטורפת! בשר נימוך וירקות עם טעמים עמוקים.
מאפה פילו תפוחים וקרמל מלוח! שילוב מטורף. מלית תפוחים מקורמלים עם אגוזגים טקינמון במעטפת פילו קראנצ'ית שמגישים עם גלידה וניל וקרמל מלוח!!!
כדורי מיני עוואמה מושלמים כמו תכשיטים בסירופ סופר ודבש ממכר ועם פיסטוק קצוץ מעל, מושלם לאירוח בחנוכה! את העאוומה הכנתי ביחד עם רחלי, הכנו יחד גם פריקסה מושלם לחנוכה, אפשר...
סופגניית שוקולד דובאי! סופר מושחתת עם מילוי של שוקולד לבן ופיסטוק עם שערות קדאיף ומעל הכל ציפוי שוקולד מריר מושלם. וברור שיש טריק מהיר להכנה!

היי, אני בתיה.

החזון שעומד מאחורי בלוג זה הוא להעביר תשוקה ואהבה לאפייה לעוד המון אנשים, ולתת כלים למי ש"מפחד" לגשת למטבח. אתם תופתעו לגלות עד כמה עולם היצירה והאפייה ימלא אתכם בתחושת סיפוק גדולה, גם אם זה יתחיל לקרות רק לאחר הניסיון השלישי או הרביעי, העיקר שהצלחתם ולא וויתרתם.​
זה המקום שלי ואתם מוזמנים אליו באהבה.

אולי תאהבו את אלה

אל תפספסו עדכונים

רוצים לקבל עדכונים שווים על מתכונים, טיפים ותכנים מעניינים אחרים? השאירו אימייל ותקבלו עדכון מיידי כשעולה פוסט חדש לבלוג.