חלת כדורי צמר וגבינות

כל כך הרבה פעמים שאלו אותי האם ניתן למלא את חלת כדורי צמר בגבינות.

n

חשבתי וחשבתי אפילו תוך כדי שינה, זה נכנס לי לחלומות!

n

אז הלילה סוף סוף הגעתי לפתרון
חלת כדורי צמר וגבינות
הכנתי אותה בעזרת תבנית קאפקייקס
חלת כדורי צמר וגבינות
ואני מאוהבת בה קשות
חלת כדורי צמר וגבינות
השתמשתי בגבינות המעולות של משק יעקבס שאני מאוד אוהבת.

n

יאללה בואו תראו איך מכינים אותה.

n

המתכון הוא בעצם שילוב של שני מתכונים, כאמור חלת כדורי צמר ומאפה גבינות .

nn

אל תשכחו לשתף אותי בחלת כדורי צמר וגבינות שהכנתם:
אינסטגרם: Batia_sorek@

nn

פייסבוק: Bat-el Perez Sorek

nn

מניחה פה קישור לסרטון מתוק באינסטגרם- לחצו כאן.

n

חלת כדורי צמר וגבינות: קוטר 28/30

1/2 קילו קמח (3.5 כוסות קמח +כף)

n

כף שמרים יבשים

n

275 מ"ל מים (כוס+2 כפות מים)

n

3 כפות שמן זית

n

20 גרם סוכר (2 כפות)

n

10 גרם מלח (כפית וחצי)

n

כוס עלי אורגנו/זעתר טרי

nn

מלית גבינה:

n

גביע שמנת טבעי משק יעקבס

n

200 גרם גבינת מוצרלה מגורדת משק יעקבס

n

מלח

nn

תוספות אופציונאליות:

n

עגבניות שרי קוביות קטנות/ זיתים

nn

הברשה:

n

שמן זית

n

מלח גס

n

גבינה קשה לגירוד

nn

מטבל :

n

3 -4 עגבניות מגורדות גס

n

מעט שמן זית

n

מלח פלפל לפי הטעם

n

מעט חריף שבא לכם

nnn

אופן הכנה:

n

בקערת מיקסר עם וו לישה מניחים קמח, סוכר, שמרים ומערבבים קלות.

n

מתחילים לעבד במהירות בינונית מוסיפים מים מעבדים מעט ולבסוף שמן תוך כדי ערבול בינוני, כשהבצק מתגבש והומוגני מוסיפים את המלח ועלי אורגנו/זעתר. ממשיכים לעבד, תהליך של כ-14 דק'.

n

הבצק מוכן כאשר הוא מתגבש ומתנתק מדפנות הקערה.

n

מעבירים את הבצק לקערה רחבה, עוטפים בניילון נצמד ומתפיחים במקום חמים ולח.

n

לאחר שהבצק כמעט הכפיל את נפחו, בערך כשעה ורבע (תלוי בטמפ' החדר), מורידים לו את האוויר בעזרת כף היד.

nn

מחלקים את הבצק לשניים ועובדים כל פעם עם חלק אחד והשני מכוסה.

n

מרדדים את הבצק למלבן דק וארוך , מפדרים במעט קמח ובעזרת גלגלת יוצרים רצועות דקות
חלת כדורי צמר וגבינות
מפדרים מעט קמח על גבי תבנית קאפקייקס

n

מניחים קבוצת רצועות
חלת כדורי צמר וגבינות
בצורת פלוס

n

בכל שקע מניחים מוצרלה
חלת כדורי צמר וגבינות
גבינת שמנת ומעט מלח (אפשר ואף רצוי, להוסיף עלי זעתר/אורגנו)

n

ותוספות אם בא לכם

n

דוחסים את המלית עם כפית

n

חותכים בעזרת גלגלת/סכין את הרצועות לשם הפרדה
חלת כדורי צמר וגבינות
סוגרים את הקצוות כלפי פנים

n

ומהדקים בעדינות
חלת כדורי צמר וגבינות
מניחים על גבי התבנית קרש חיתוך/מגש הופכים ויש לנו לחמניות קטנות

n

כך ממשיכים עם שאר הבצק.
חלת כדורי צמר וגבינות
איזה יופי?
חלת כדורי צמר וגבינות
מניחים על גבי תבנית מרופדת בנייר אפייה

n

מכסים להתפחה של כ-45 דק' במקום חמים ונעים.

n

מברישים בשמן זית ומפזרים מלח גס
חלת כדורי צמר וגבינות
אופים בתנור שחומם מראש 170 מעלות טורבו כ-30 דק' להזהבה מלאה.

n

מברישים מעט בשמן זית, מגרדים גבינה בנדיבות ואוכלים חם❤️

nn

הערות:

n

אפשר להכין את המאפה במלואו ולאחר אפייה (בעודו חם) עוטפים היטב ומקפיאים, כשרוצים לאכול מוציאים חצי שעה לפני ואופים לחימום בתנור שחומם מראש 170 מעלות.
חלת כדורי צמר וגבינות
תראו איזו יפה התחתית
חלת כדורי צמר וגבינות

פרסום בשיתוף משק יעקבס

nnn

רוצים להכין גלידה בעצמכם, כנסו לרכישת מכונת גלידה בייתית שווה במיוחד >>

nnnn

n

nnn

n

n

אהבתם? שתפו את המתכון :)

חלה בקליעה קלילה, בעזרת מערוך! היא נולדה בעקבות חלת צ'ופסטיק אהובתי בחלת צ'ופסטיק החלה מוגבלת לכמה רצועות בודדות  ופה…אפשר כמות גדולה של בצק. והיופי??? יפה ובקליעה כל כך פשוטה ❤️...
בורקס בשר מבצק פילו שמכינים במהירות, מנה שכולם אוהבים, מגישים עם טחינה רסק עגבניות וחריף. מושלם ליום שישי וגם לארוחת צהרים באמצע השבוע
בוריק פילו במחבת! מנה קלילה לארוחת בוקר או ערב, כמעט כמו בוריק רק בגרסה לייט. ביס שהוא חלום עם בצק פילו מתפצח וחלמון נוזלי.
פטאייר מנגולד וגבינות, בצק חלומי שנצרב במחבת. מנה שמתאימה לארוחת ערב, בראנצ' שמתקתקים וזה פשוט היסטרי! מתקבל ביס עם קראסט מהמם!
בורקס מים ותרד לעצלנים! ביס שהוא אלוהי! קריספי עם מלא שכבות של תרד וגבינה בכלום מאמץ! מאפה כל כך יפה וטעים לארוחת ערב, לבראנצ' והכי לשבועות!
ארנצ'יני פתיתים אפוי, במקום לכדרר משטחים בתבנית חותכים לקוביות, מצפים ואופים ומתקבלת תוצאה קריספית מהממת!

היי, אני בתיה.

החזון שעומד מאחורי בלוג זה הוא להעביר תשוקה ואהבה לאפייה לעוד המון אנשים, ולתת כלים למי ש"מפחד" לגשת למטבח. אתם תופתעו לגלות עד כמה עולם היצירה והאפייה ימלא אתכם בתחושת סיפוק גדולה, גם אם זה יתחיל לקרות רק לאחר הניסיון השלישי או הרביעי, העיקר שהצלחתם ולא וויתרתם.​
זה המקום שלי ואתם מוזמנים אליו באהבה.

אולי תאהבו את אלה

אל תפספסו עדכונים

רוצים לקבל עדכונים שווים על מתכונים, טיפים ותכנים מעניינים אחרים? השאירו אימייל ותקבלו עדכון מיידי כשעולה פוסט חדש לבלוג.