חלת כדורי צמר וגבינות

כל כך הרבה פעמים שאלו אותי האם ניתן למלא את חלת כדורי צמר בגבינות.

n

חשבתי וחשבתי אפילו תוך כדי שינה, זה נכנס לי לחלומות!

n

אז הלילה סוף סוף הגעתי לפתרון
חלת כדורי צמר וגבינות
הכנתי אותה בעזרת תבנית קאפקייקס
חלת כדורי צמר וגבינות
ואני מאוהבת בה קשות
חלת כדורי צמר וגבינות
השתמשתי בגבינות המעולות של משק יעקבס שאני מאוד אוהבת.

n

יאללה בואו תראו איך מכינים אותה.

n

המתכון הוא בעצם שילוב של שני מתכונים, כאמור חלת כדורי צמר ומאפה גבינות .

nn

אל תשכחו לשתף אותי בחלת כדורי צמר וגבינות שהכנתם:
אינסטגרם: Batia_sorek@

nn

פייסבוק: Bat-el Perez Sorek

nn

מניחה פה קישור לסרטון מתוק באינסטגרם- לחצו כאן.

n

חלת כדורי צמר וגבינות: קוטר 28/30

1/2 קילו קמח (3.5 כוסות קמח +כף)

n

כף שמרים יבשים

n

275 מ"ל מים (כוס+2 כפות מים)

n

3 כפות שמן זית

n

20 גרם סוכר (2 כפות)

n

10 גרם מלח (כפית וחצי)

n

כוס עלי אורגנו/זעתר טרי

nn

מלית גבינה:

n

גביע שמנת טבעי משק יעקבס

n

200 גרם גבינת מוצרלה מגורדת משק יעקבס

n

מלח

nn

תוספות אופציונאליות:

n

עגבניות שרי קוביות קטנות/ זיתים

nn

הברשה:

n

שמן זית

n

מלח גס

n

גבינה קשה לגירוד

nn

מטבל :

n

3 -4 עגבניות מגורדות גס

n

מעט שמן זית

n

מלח פלפל לפי הטעם

n

מעט חריף שבא לכם

nnn

אופן הכנה:

n

בקערת מיקסר עם וו לישה מניחים קמח, סוכר, שמרים ומערבבים קלות.

n

מתחילים לעבד במהירות בינונית מוסיפים מים מעבדים מעט ולבסוף שמן תוך כדי ערבול בינוני, כשהבצק מתגבש והומוגני מוסיפים את המלח ועלי אורגנו/זעתר. ממשיכים לעבד, תהליך של כ-14 דק'.

n

הבצק מוכן כאשר הוא מתגבש ומתנתק מדפנות הקערה.

n

מעבירים את הבצק לקערה רחבה, עוטפים בניילון נצמד ומתפיחים במקום חמים ולח.

n

לאחר שהבצק כמעט הכפיל את נפחו, בערך כשעה ורבע (תלוי בטמפ' החדר), מורידים לו את האוויר בעזרת כף היד.

nn

מחלקים את הבצק לשניים ועובדים כל פעם עם חלק אחד והשני מכוסה.

n

מרדדים את הבצק למלבן דק וארוך , מפדרים במעט קמח ובעזרת גלגלת יוצרים רצועות דקות
חלת כדורי צמר וגבינות
מפדרים מעט קמח על גבי תבנית קאפקייקס

n

מניחים קבוצת רצועות
חלת כדורי צמר וגבינות
בצורת פלוס

n

בכל שקע מניחים מוצרלה
חלת כדורי צמר וגבינות
גבינת שמנת ומעט מלח (אפשר ואף רצוי, להוסיף עלי זעתר/אורגנו)

n

ותוספות אם בא לכם

n

דוחסים את המלית עם כפית

n

חותכים בעזרת גלגלת/סכין את הרצועות לשם הפרדה
חלת כדורי צמר וגבינות
סוגרים את הקצוות כלפי פנים

n

ומהדקים בעדינות
חלת כדורי צמר וגבינות
מניחים על גבי התבנית קרש חיתוך/מגש הופכים ויש לנו לחמניות קטנות

n

כך ממשיכים עם שאר הבצק.
חלת כדורי צמר וגבינות
איזה יופי?
חלת כדורי צמר וגבינות
מניחים על גבי תבנית מרופדת בנייר אפייה

n

מכסים להתפחה של כ-45 דק' במקום חמים ונעים.

n

מברישים בשמן זית ומפזרים מלח גס
חלת כדורי צמר וגבינות
אופים בתנור שחומם מראש 170 מעלות טורבו כ-30 דק' להזהבה מלאה.

n

מברישים מעט בשמן זית, מגרדים גבינה בנדיבות ואוכלים חם❤️

nn

הערות:

n

אפשר להכין את המאפה במלואו ולאחר אפייה (בעודו חם) עוטפים היטב ומקפיאים, כשרוצים לאכול מוציאים חצי שעה לפני ואופים לחימום בתנור שחומם מראש 170 מעלות.
חלת כדורי צמר וגבינות
תראו איזו יפה התחתית
חלת כדורי צמר וגבינות

פרסום בשיתוף משק יעקבס

nnn

רוצים להכין גלידה בעצמכם, כנסו לרכישת מכונת גלידה בייתית שווה במיוחד >>

nnnn

n

nnn

n

n

אהבתם? שתפו את המתכון :)

חלת שבלולי בשר כל כך יפה וטעימהההה   אל תשכחו לשתף אותי בחלת שבלולי בשר המהממות שהכנתם: אינסטגרם: Batia_sorek@   פייסבוק: Bat-el Perez Sorek  מניחה פה קישור לסרטון מתוק באינסטגרם- לחצו כאן. חלת...
כיסוני פיצה מהירים שמכינים עם בצק בהתפחה קצרצרה, אפילו לא צריך מיקסר לגמרי אפשר ללוש ידנית! אל תשכחו לשתף אותי בכיסוני פיצה מהירים שהכנתם: אינסטגרם: Batia_sorek@  פייסבוק: Bat-el Perez Sorek  מניחה פה...
אתם יודעים שאני אוהבת קיצורי דרך! יש מתכון בבלוג ללחמניות שוקולד  בדרך "הרגילה" והחלטתי להכין אותן בשיטה יותר מהירה וקלילה. אפשר לגמרי לאמץ את השיטה למילויים נוספים (שמתאימים ולא נוזליים למשל)....
עוגת שמרים מפוצצת שוקולד, בשיטת הכנה סופר כייפית ממש כמו טכניקת הכנה של חלת כדורי צמר תראו כמה שהיא יפה ולא תאמינו כמה טעימה ומלאה בשוקולד סטייל רוגעלך. כאלה קטנים...
יש מאפה שרודף אותי כבר הרבה זמן, pudding pretzel מאפה גרמני שמעולם לא טעמתי. מאפה שנראה כמו פרעצל ומכינים אותו מבצק עלים וקרם פטיסייר בחורים של הפרעצל. בעבר הכנתי אותו...
תכננתי להכין לחמניות בודדות, אבל זה חזק ממני! איכשהו הלחמניות הבודדות התחברו למאפה לחמניות בשר וירק. יש גרסה של חלת בשר וירק מאוד דומה בבלוג אך הצורה פה שונה וניתן...

היי, אני בתיה.

החזון שעומד מאחורי בלוג זה הוא להעביר תשוקה ואהבה לאפייה לעוד המון אנשים, ולתת כלים למי ש"מפחד" לגשת למטבח. אתם תופתעו לגלות עד כמה עולם היצירה והאפייה ימלא אתכם בתחושת סיפוק גדולה, גם אם זה יתחיל לקרות רק לאחר הניסיון השלישי או הרביעי, העיקר שהצלחתם ולא וויתרתם.​
זה המקום שלי ואתם מוזמנים אליו באהבה.

אולי תאהבו את אלה

אל תפספסו עדכונים

רוצים לקבל עדכונים שווים על מתכונים, טיפים ותכנים מעניינים אחרים? השאירו אימייל ותקבלו עדכון מיידי כשעולה פוסט חדש לבלוג.