חלת זעתר ושומשום

חלה מצופה בזעתר, שומשום וקמח.

אבל שלא תתבלבלו רק רידדתי את הבצק מעט, ציפיתי בתוספות וחתכתי לרצועות

חלת זעתר ושומשום

קלעתי צמה וביוש❤

חלת זעתר ושומשום

הערה לפני שמתחילים:

את החלות בתמונה הכנתי מחצי קילו קמח משום שזה יותר נכון בשבילי לצילום, ממליצה לכם להכין 3 חלות באותו האופן מקילו קמח (כמו שכתוב במתכון) ולהניח בשני מגשים, כך תקבלו חלות שמנמנות ויפות.

 

הכי חשוב לא לשכוח לשתף אותי בחלת זעתר ושומשום המהממת שלכם:

 

אינסטגרם: Batia_sorek@

 

פייסבוק: Bat-el Perez Sorek

 

כנסו לסרטון הסבר באינסטגרם – ממש כאן❤

 

חלת זעתר ושומשום: 3 חלות גדולות או 6 קטנות

קילו קמח לבן

25 גרם שמרים טריים או כף שמרים יבשים

70 גרם סוכר (6 כפות מדידה )

480 מ"ל מים פושרים (2 כוסות מדידה)

ביצה M

100 גרם שמן (1/2 כוס מדידה)

13 גרם מלח (2.5 כפיות מלח)

 

ציפוי:

מעט מים

זעתר טחון (או תערובת זעתר עם שומשום)

שומשום רגיל/ קלוי

מעט קמח

 

הוראות הכנה:

בקערת מיקסר עם וו לישה מניחים קמח, סוכר, שמרים ומערבבים קלות.

מתחילים לעבד במהירות בינונית מוסיפים מים, ביצה ולבסוף שמן תוך כדי ערבול בינוני, כשהבצק מתגבש והומוגני מוסיפים את המלח וממשיכים לעבד, תהליך של כ-14 דק'.

הבצק מוכן כאשר הוא מתגבש ומתנתק מדפנות הקערה.

מעבירים את הבצק לקערה רחבה, עוטפים בניילון נצמד ומתפיחים במקום חמים ולח.

לאחר שהבצק כמעט הכפיל את נפחו, בערך כשעה ורבע (תלוי בטמפ' החדר), מורידים לו את האוויר בעזרת כף היד.

על גבי משטח מקומח מכדררים לכדור ומחלקים ל-3 חלקים.

מרדדים כל חלק למלבן (אין צורך לדקק) מניחים אחד ליד השני (תקפידו על משטח מעט מקומח)

מברישים שני חלקים במעט מים עם מברשת מסיליקון ומפזרים על מלבן אחד זעתר ובשני שומשום ובעזרת כף האצבעות מטביעים מעט בבצק כך שיידבק.

במלבן השלישי מפדרים קמח עם מסננת קטנה צפופה (כמו של א.סוכר)

חלת זעתר ושומשום

מחלקים את הבצק עם גלגלת או סכין

חלת זעתר ושומשום

ומסדרים 3 רצועות מכל טעם כך שבכל מלבן יתקבלו 3 טעמים

חלת זעתר ושומשום

ופשוט מתחילים לקלוע צמות

חלת זעתר ושומשום

מהדקים בקצוות ומעבירים למגש מרופד בנייר אפיה.

מכסים ומתפיחים כ-40 דק' עד שהחלות תופחות (שימו לב קר מאוד עכשיו כך שיש להאריך את הזמן בהתאם).

חלת זעתר ושומשום

אופים בתנור שחומם מראש 180 מעלות טורבו כ-25 דק' או שעד החלות זהובות ויפות.

חלת זעתר ושומשום

הערות:

* אני מאוד אוהבת לאפות את החלה מבעוד מועד, לעטוף בעודה חמה ולהקפיא. לשלוף לפני הארוחה מהמקפיא ומחממים בתנור 170 מעלות כ-15/20 דק' עד שהחלה חמה (תלוי בגודלה).

 

קבלו הצצה לעוד כמה חלות מהממות:

 

חלת כדורי צמר

חלה נתלשת

חלה בקליעה קלה

חלה מתוקה חגיגית

חלה קשורה

#חלהלשבתיה

אהבתם? שתפו את המתכון :)

חלת שבלולי בשר כל כך יפה וטעימהההה   אל תשכחו לשתף אותי בחלת שבלולי בשר המהממות שהכנתם: אינסטגרם: Batia_sorek@   פייסבוק: Bat-el Perez Sorek  מניחה פה קישור לסרטון מתוק באינסטגרם- לחצו כאן. חלת...
עוד #חלהלשבתיה נכנסת לאוסף! הפעם 2 חלות בתבנית אחת מניחים חוצץ וכך יוצרים שתי חלות כמו שאני אוהבת פשוט פשוט 🙂 יאללה מחכה לראות את החלות שלכם "2 חלות בתבנית...
לת פרעצל מגניבה בשיטה מהירה, יפה וטעימההההה ביס חלומי אל תשכחו לשתף אותי בחלת פרעצל נתלשת שהכנתם:   אינסטגרם: Batia_sorek@   פייסבוק: Bat-el Perez Sorek   מניחה פה קישור לסרטון...
חלת שושנים שמכינים בשיטה מהירה. עם רצועות שלא צריך לכדרר ולגלגל, אלא פשוט מרדדים את הבצק וחותכים עם סכין. מלפפים 2 רצועות ומשבללים וזהו כמה שהיא יפה ופשוטה כמו שאני...
חלה מתוקה לראש השנה כזאת שאפשר לתלוש לחמניה לחמניה המתכון הוא ל-2 חלות אבל כמובן שניתן לחלק את המתכון לשניים וכמבון שניתן להכין חלה רגילה (בלי דבש לסרבני הדבש באשר...
חשבתם פעם לקלוע חלה בעזרת צ'ופסטיק? גם אני לא… הנחתי את הבצק על המשטח, פידרתי אבקת קסמים, הצטיידתי בצ'ופסטיק, ילדים בביה"ס מוסיקה ברקע והידיים פשוט התחילו לנוע…. הלםםם…   יאללה...

היי, אני בתיה.

החזון שעומד מאחורי בלוג זה הוא להעביר תשוקה ואהבה לאפייה לעוד המון אנשים, ולתת כלים למי ש"מפחד" לגשת למטבח. אתם תופתעו לגלות עד כמה עולם היצירה והאפייה ימלא אתכם בתחושת סיפוק גדולה, גם אם זה יתחיל לקרות רק לאחר הניסיון השלישי או הרביעי, העיקר שהצלחתם ולא וויתרתם.​
זה המקום שלי ואתם מוזמנים אליו באהבה.

אולי תאהבו את אלה

אל תפספסו עדכונים

רוצים לקבל עדכונים שווים על מתכונים, טיפים ותכנים מעניינים אחרים? השאירו אימייל ותקבלו עדכון מיידי כשעולה פוסט חדש לבלוג.