חלה נתלשת

התעוררתי עם מלא אנרגיות!

כל הלילה חלמתי על מלא צורות חדשות לחלה, אבל לא הצלחתי לבחור את האחת!

הכנתי את הבצק, הנחתי אותו להתפחה ונכנסתי למקלחת.

הרעיונות הכי טובים שלי מגיעים במקלחת! זה הזמן שאתה בשקט עם עצמך בלי "אמא" פלאפון ושות'.

חלה נתלשת! ידעתי שזה יגיע!

חלה נתלשת

כל כך פשוטה, כל כך יפה וסופר מרשימה.

חלה נתלשת

אז אל תשכחו לשתף אותי בחלה נתלשת והמהממת שהכנתם וכמובן להוסיף #חלהלשבתיה

אינסטגרם: Batia_sorek@

 

פייסבוק: Bat-el Perez Sorek

 

שימו לב המתכון מתאים ל-2 חלות בצורת טבעת אפשר להכין בכל תבנית שעולה על דעתכם, רק חשוב

להקפיד על שוליים משני הצדדים כך שתהייה תמיכה לבצק.

 

כנסו לסרטון הסבר המלא באינסטגרם לחצו ממש פה – ❤

חלה נתלשת: 2 חלות טבעת 28/30

קילו קמח לבן

25 גרם שמרים טריים או כף שמרים יבשים

70 גרם סוכר (6 כפות מדידה )

480 מ"ל מים פושרים (2 כוסות מדידה)

ביצה

100 גרם שמן (1/2 כוס מדידה)

13 גרם מלח (2.5 כפיות מלח)

 

ציפוי:

קמח לבן לפידור

 
 

אופן הכנה:

בקערת מיקסר עם וו לישה מניחים קמח, סוכר, שמרים ומערבבים קלות.

מתחילים לעבד במהירות בינונית מוסיפים מים, ביצה ולבסוף שמן תוך כדי ערבול בינוני, כשהבצק מתגבש והומוגני מוסיפים את המלח וממשיכים לעבד, תהליך של כ-14 דק'.

הבצק מוכן כאשר הוא מתגבש ומתנתק מדפנות הקערה.

מעבירים את הבצק לקערה רחבה, עוטפים בניילון נצמד ומתפיחים במקום חמים ולח.

לאחר שהבצק כמעט הכפיל את נפחו, בערך כשעה ורבע (תלוי בטמפ' החדר), מורידים לו את האוויר בעזרת כף היד.

מחלקים ל-4 כדורים.

עובדים כל פעם עם כדור אחד.

על גבי משטח מקומח מרדדים לריבוע לא צריך לדייק ולא לדקק מידי.

מקמחים את הבצק בעזרת מסננת. חוצים את הבצק לקוביות, שוב…לא צריך לדייק!

בתבנית מרופדת בנייר אפייה מניחים רינג/קערה קטנה שמתאימה לאפייה.

מסדרים את קוביות הבצק אחת מעל השנייה עם מרווחים כמו מדרגות/ דומינו לצורת טבעת.

כך חוזרים על הפעולה עם כל הבצק.

שימו לב, לסדר את הקוביות בכל מעגל לכיוון אחד ובמעגל הבא לכיוון הנגדי, כך שייצור אפקט מגניב.

חלה נתלשת

מכסים ומתפיחים כ-40 דק' עד שהחלה תופחת (שימו לב קר מאוד עכשיו כך שיש להאריך את הזמן בהתאם).

אופים בתנור שחומם מראש 180 מעלות טורבו כ-25 דק' או עד שהחלה זהובה מאוד.

 

הערות:

* חייבים לקמח את הבצק כך שהשכבות לא יתחברו ניתן להחליף בשמן זית (מקשה טיפונת על העבודה אבל בהחלט אפשרי).

* אני מאוד אוהבת לאפות את החלה מבעוד מועד, לעטוף בעודה חמה ולהקפיא. לשלוף לפני הארוחה מהמקפיא ומחממים בתנור 170 מעלות כ-15/20 דק' עד שהחלה חמה (תלוי בגודלה).

*ניתן לוותר על הרינג/קערה באמצע.

חלה נתלשת

אהבתם? שתפו את המתכון :)

חלת שבלולי בשר כל כך יפה וטעימהההה   אל תשכחו לשתף אותי בחלת שבלולי בשר המהממות שהכנתם: אינסטגרם: Batia_sorek@   פייסבוק: Bat-el Perez Sorek  מניחה פה קישור לסרטון מתוק באינסטגרם- לחצו כאן. חלת...
עוד #חלהלשבתיה נכנסת לאוסף! הפעם 2 חלות בתבנית אחת מניחים חוצץ וכך יוצרים שתי חלות כמו שאני אוהבת פשוט פשוט 🙂 יאללה מחכה לראות את החלות שלכם "2 חלות בתבנית...
לת פרעצל מגניבה בשיטה מהירה, יפה וטעימההההה ביס חלומי אל תשכחו לשתף אותי בחלת פרעצל נתלשת שהכנתם:   אינסטגרם: Batia_sorek@   פייסבוק: Bat-el Perez Sorek   מניחה פה קישור לסרטון...
חלת שושנים שמכינים בשיטה מהירה. עם רצועות שלא צריך לכדרר ולגלגל, אלא פשוט מרדדים את הבצק וחותכים עם סכין. מלפפים 2 רצועות ומשבללים וזהו כמה שהיא יפה ופשוטה כמו שאני...
חלה מתוקה לראש השנה כזאת שאפשר לתלוש לחמניה לחמניה המתכון הוא ל-2 חלות אבל כמובן שניתן לחלק את המתכון לשניים וכמבון שניתן להכין חלה רגילה (בלי דבש לסרבני הדבש באשר...
חשבתם פעם לקלוע חלה בעזרת צ'ופסטיק? גם אני לא… הנחתי את הבצק על המשטח, פידרתי אבקת קסמים, הצטיידתי בצ'ופסטיק, ילדים בביה"ס מוסיקה ברקע והידיים פשוט התחילו לנוע…. הלםםם…   יאללה...

היי, אני בתיה.

החזון שעומד מאחורי בלוג זה הוא להעביר תשוקה ואהבה לאפייה לעוד המון אנשים, ולתת כלים למי ש"מפחד" לגשת למטבח. אתם תופתעו לגלות עד כמה עולם היצירה והאפייה ימלא אתכם בתחושת סיפוק גדולה, גם אם זה יתחיל לקרות רק לאחר הניסיון השלישי או הרביעי, העיקר שהצלחתם ולא וויתרתם.​
זה המקום שלי ואתם מוזמנים אליו באהבה.

אולי תאהבו את אלה

אל תפספסו עדכונים

רוצים לקבל עדכונים שווים על מתכונים, טיפים ותכנים מעניינים אחרים? השאירו אימייל ותקבלו עדכון מיידי כשעולה פוסט חדש לבלוג.