חלה מתוקה חגיגית

נשבעת שהפעם תכננתי לקלוע צמה!

יום מטורף מלא הכנות, אין זמן למשחקי בצק…אבל הנחתי את הבצק הפעלתי את המצלמה ונשבעת שהידיים שלי פשוט לקחו אותי למקום אחר.

היא כל כך מהממת שלא יכולתי לא לשתף שניה לפני שהחג נכנס.

חלה מתוקה

אל תשכחו לשתף אותי בחלה המתוקה והמהממת שלכם:

אינסטגרם: Batia_sorek@

 

פייסבוק: Bat-el Perez Sorek

 

חלה מתוקה שקדים ודבש: תבנית 32

בצק:

קילו קמח

25 גרם שמרים טריים או כף שמרים יבשים

480 מ"ל מים פושרים (2 כוסות מדידה)

ביצה

90 גרם סוכר (8 כפות מדידה )

100 גרם שמן (1/2 כוס מדידה)

13 גרם מלח (2.5 כפיות מלח)

 

מלית וזיגוג:

100 גרם שקדים מולבנים פרוסים

5 כפות דבש

כפית מים רותחים

 

עיטור:

חופן שקדים פרוסים

 
 

אופן הכנה:

במיקסר עם וו לישה מניחים קמח, סוכר, שמרים ומערבבים קלות. מוסיפים מים, שמן תוך כדי ערבול בינוני ולבסוף מלח. לשים כ-12 דק'. הבצק מתגבש ומתנתק מדפנות הקערה.

מעבירים את הבצק לקערה רחבה ומכסים בניילון נצמד, מתפיחים במקום חמים ולח כשעה ורבע או במקרר להתפחה ארוכה (בזמן ההתפחה במקרר, כעבור כשעתיים מורידים אוויר, מכסים ומחזירים עד שרוצים לעבוד איתו).

בתום ההתפחה, עובדים על גבי משטח מעט מקומח.

מחלקים את הבצק לשני חלקים ומכדררים לשני כדורים.

מחלקים כל כדור ל-8 משולשים ומכסים.

מערבבים דבש עם מים רותחים

עובדים עם משולש משולש והשאר מכוסה.

מרדדים, מברישים מעט בדבש מפזרים שקדים, מגלגלים מהצד הרחב לכיוון השפיץ, חוצים באמצע

ומניחים על מגש שהחלק החיצוני כלפי מעלה.

כך מסדרים וממלאים את המגש.

מכסים ומתפיחים כ-25 דק', מברישים בזיגוג דבש (ממש כמו ביצה) ואופים בתנור שחומם מראש 180 מעלות טורבו כ-25 דק' עד שהחלה זהובה ויפה.

מברישים שוב בזיגוג דבש ומפזרים שקדים פרוסים.

שנה טובה אהובים❤

חלה מתוקה

אל תפספסו את חלת בצל חגיגית

 

אינסטגרם: Batia_sorek@

 

פייסבוק: Bat-el Perez Sorek

אהבתם? שתפו את המתכון :)

בקלאווה שמתקתקים במהירות הבזק, עם בצק פילו מוכן ותערובת אגוזים, מתאימה לכל חגיגה, מימונה וסתם לסיים את ארוחת הערב עם קינוח פרווה לצד כוס תה. אם בא לכם להשקיע ולהכין...
טארט שוקולד מוס גבינה כשר לפסח, כל כך פשוטה להכנה, מרשימה וסופר טעימה! תחתית פצפוצי אורז/ קורנפלס עם שוקולד עם מוס גבינה מפנק. ביס מושלם שלא תפסיקו לנשנש.
ארטישוק ממולא בשר ברוטב טעים מלא בצל, סלרי, כורכום ופולים. סיר שכולו פסח אבל לגמרי מככב כל השנה. בלי טיגונים מיותרים, פשוט ממלאים תחתיות ארטישוק בתעורבת בשר,מהדקים היטב ולרוטב. ביס...
עוגת שוקולד ומעליה, שכבת קוקוס, ומעל הכל גנאש שוקולד טעיםםם! העוגה הקבועה שלנו לפסח, הכי זיכרון ילדות, לאוהבי הקוקוס והכי נוסטלגיה נעימה.
איזה סיר של השמחות!!! לקחתי את הרוטב של הדגים המרוקאים שלי, החלפתי את הדגים בקוביות אונטריב, הוספתי תפוחי אדמה, חומוס במקום פולים, בישול ארוך… מה אגיד ומה אומר יצא סיר...
לחם שום טעים, רך קריספי מבחוץ רך כמו ענן מבפנים. אנחנו אוהכים לאכול אותו עם רסק עגבניות, גבינה לבנה וחריף, ביס תענוגגגגג!

היי, אני בתיה.

החזון שעומד מאחורי בלוג זה הוא להעביר תשוקה ואהבה לאפייה לעוד המון אנשים, ולתת כלים למי ש"מפחד" לגשת למטבח. אתם תופתעו לגלות עד כמה עולם היצירה והאפייה ימלא אתכם בתחושת סיפוק גדולה, גם אם זה יתחיל לקרות רק לאחר הניסיון השלישי או הרביעי, העיקר שהצלחתם ולא וויתרתם.​
זה המקום שלי ואתם מוזמנים אליו באהבה.

אולי תאהבו את אלה

אל תפספסו עדכונים

רוצים לקבל עדכונים שווים על מתכונים, טיפים ותכנים מעניינים אחרים? השאירו אימייל ותקבלו עדכון מיידי כשעולה פוסט חדש לבלוג.