חלה מתוקה חגיגית לראש השנה

חלה מתוקה חגיגית:

לבצק:
‎קילו קמח חלה או לבן
‎50 גרם שמרים טריים או 2 כפות שמרים יבשים
‎1/2 כוס סוכר (9 כפות)
‎480 מ"ל מים פושרים (2 כוסות מדידה)
‎ביצה
‎100 גרם שמן (1/2 כוס מדידה)
‎13 גרם מלח (2.5 כפיות מלח)
‎

למלית:
1/2 כוס דבש
‎

לזיגוג:
‎3 כפות דבש
‎כף מים רותחים
חופן שקדים מולבנים פרוסים
‎

אופן ההכנה:

בקערת מיקסר עם וו לישה מניחים קמח, סוכר, שמרים ומערבבים קלות.
‎מתחילים לעבד במהירות בינונית מוסיפים מים, ביצה ולבסוף שמן תוך כדי ערבול בינוני, כשהבצק מתגבש והומוגני מוסיפים את המלח וממשיכים לעבד, תהליך של כ-14 דקות.
‎הבצק מוכן כאשר הוא מתגבש ומתנתק מדפנות הקערה.
‎מעבירים את הבצק לקערה רחבה, עוטפים בניילון נצמד ומתפיחים במקום חמים ולח.
‎בתום ההתפחה כשהבצק כמעט הכפיל את נפחו, בערך כשעה, מורידים את האוויר בעזרת כף היד.
על גבי משטח מקומח מרדדים את הבצק למלבן גדול, לעובי של כ-1.5 ס"מ, מורחים דבש על כל הבצק ובעזרת גלגלת חותכים לקוביות יחסית שוות.

בתבנית עגולה ומרופדת בנייר אפייה, מניחים במרכז קערה עגולה קטנה, חסינה לאפייה.
מסדרים קוביה ליד קוביה, סביב הקערה.

כך שיוצרים טבעת.
מניחים להתפחה של כ-50 דק' אופים בתנור שחומם מראש 170 מעלות טורבו כ-28 דק' או עד שהחלה זהובה מאוד.

מערבבים מים רותחים ודבש, מברישים בנדיבות ומפזרים מעל שקדים פרוסים.

לעוד מתכוני חלות שתמיד מצליחים