חלה מבולגנת

חלה מבולגנת שלא נסגרתי על איזה צד יותר יפה בעיניי.

 

אחרי שהופכים עם חגיגת שומשום בעיניים

או שבכלל להשאיר את הצד הזה

בכל מקרה היא מהממת וטעימה ממממש

 

במיוחד עם לאבנה וזעתר

יאללה מחכה לחלה מבולגנת שלכם:

 

אינסטגרם: ,Batia_sorek@

 

פייסבוק: ,Bat-el Perez Sorek

 

כנסו לסרטון מוש באינסטגרם- ,ממש פה ❤

 

חלה מבולגנת קוטר 32

קילו קמח לבן

 

25 גרם שמרים טריים או כף שמרים יבשים

 

70 גרם סוכר (6 כפות מדידה )

 

480 מ"ל מים פושרים (2 כוסות מדידה)

 

ביצה

 

100 גרם שמן (1/2 כוס מדידה)

 

13 גרם מלח (2.5 כפיות מלח)

 

ציפוי:

 

מים

 

שומשום לפיזור

 

nאופן הכנה:

 

בקערת מיקסר עם וו לישה מניחים קמח, סוכר, שמרים ומערבבים קלות.

 

מתחילים לעבד במהירות בינונית מוסיפים מים, ביצה ולבסוף שמן תוך כדי ערבול בינוני, כשהבצק מתגבש והומוגני מוסיפים את המלח וממשיכים לעבד, תהליך של כ-14 דק'.

 

הבצק מוכן כאשר הוא מתגבש ומתנתק מדפנות הקערה.

 

מעבירים את הבצק לקערה רחבה, עוטפים בניילון נצמד ומתפיחים במקום חמים ולח.

 

לאחר שהבצק כמעט הכפיל את נפחו, בערך כשעה ורבע (תלוי בטמפ' החדר), מורידים לו את האוויר בעזרת כף היד.

 

מחלקים לשני חלקים, מרדדים עם מערוך למלבן (לא חייב לדייק) לעובי של כ-2 ס"מ ובעזרת סכין או גלגלת חותכים רצועות ברוחב של 2 ס"מ.

 

מניחים מגש מרופד בנייר אפיה, שופכים שומשום לשכבה אחידה (לא לשפוך כמויות) מניחים קערה עם מים

 

טובלים כל רצועה קלות במים ומנערים היטב

יוצרים מעיין שביל צפוף כמו בסרטון

https://video.wixstatic.com/video/5a67b3_92658271fae34fceae9e53cda0142799/1080p/mp4/file.mp4

ומניחים על גבי השומשום

כך חוזרים על הפעולה עם כל הבצק (ישאר לכם בצק, תכינו חלה קטנה 🙂 )

חלה מבולגנת

אני אוהבת את הבלגאן הזה

מניחים להפתחה של כ-45 דק'

n

ואופים בתנור שחומם מראש כ- 30 דק' או עד שמזהיבה ויפיופית

חלה מבולגנת

(היא יפה גם ככה)

 

מניחים על צלחת גדולה ורחבה הופכים את החלה, ומקלפים את נייר האפייה.

 

בעזרת מברשת מנקים מעט את השומשום וזהו…

חלה מבולגנת

לאבנה, זעתר ואתם מסודרים.

חלה מבולגנת

 

אהבתם? שתפו את המתכון :)

קציצות עוף עם מלא מנגולד, בטטה קסבייה, תפוחי אדמה ולימון, סיר טעים מנחם וכל כך פשוט להכנה. מגישים עם קוסקוס ומלר רוטב כי זה הכי טעים!
סמבוסק פיצה מבצק גבינה לבנה, בצק מהיר ללא התפחות, ללא תכנונים מיוחדים. מערבבים קמח וגבינה לבנה, מתקתקים רוטב פיצה, ממלאים כל בצק ברוטב, גבינות זיתים, מקפלים למשולשים מברישים בביצה, מפזרים...
תבשיל אסאדו בבישול ארוך עם ירקות, מיץ תפוזים סילאן ודבש. סיר כל כך פשוט להכנה, עם תוצאה מטורפת! בשר נימוך וירקות עם טעמים עמוקים.
3 מצרכים ויש לכם לביבות ספגטי אפויות קראנצ'יות מבחוץ ורכות מבפנים, לא להאמין כמה שהן טעימות קצת לגוון בחנוכה ! אי אפשר להפסיק לאכול אותן! מושלם לארוחת ערב מהירה וגם...
קציצות בקר אפונה וגזר, תפוחי אדמה, בישבש ויש לכם סיר חלומי. מגישים עם אורז ומלא רוטב, סיר של כל המשפחה! טעים והכי לחכות לו אחרי בית הספר!
מאפה קרם שקדים ושוקולד, בהכנה מהירה! משתמשים בבצק שמרים עלים מוכן וקרם שקדים שמכינים בערבוביישן ויש לכם מאפה טעים וממכר, שסוגר פינה לאירוח ונשנוש טעים.

היי, אני בתיה.

החזון שעומד מאחורי בלוג זה הוא להעביר תשוקה ואהבה לאפייה לעוד המון אנשים, ולתת כלים למי ש"מפחד" לגשת למטבח. אתם תופתעו לגלות עד כמה עולם היצירה והאפייה ימלא אתכם בתחושת סיפוק גדולה, גם אם זה יתחיל לקרות רק לאחר הניסיון השלישי או הרביעי, העיקר שהצלחתם ולא וויתרתם.​
זה המקום שלי ואתם מוזמנים אליו באהבה.

אולי תאהבו את אלה

אל תפספסו עדכונים

רוצים לקבל עדכונים שווים על מתכונים, טיפים ותכנים מעניינים אחרים? השאירו אימייל ותקבלו עדכון מיידי כשעולה פוסט חדש לבלוג.