חלה בקליעה קלילה, בעזרת מערוך! היא נולדה בעקבות חלת צ'ופסטיק אהובתי
בחלת צ'ופסטיק החלה מוגבלת לכמה רצועות בודדות ופה…אפשר כמות גדולה של בצק.
והיופי???
יפה ובקליעה כל כך פשוטה ❤️
אל תשכחו לשתף אותי בחלות שהכנתם:
אינסטגרם: Batia_sorek@
כנסו לסרטון הסבר גם באינסטגרם ❤️
הצגת פוסט זה באינסטגרם
חלה בקליעה קלילה: 4 חלות
קילו קמח לבן
2 כפות שמרים יבשים או 50 גרם שמרים טריים
70 גרם סוכר (6 כפות מדידה )
480 מ"ל מים פושרים (2 כוסות מדידה)
1 ביצה
100 גרם שמן זית/ רגיל (1/2 כוס מדידה)
13 גרם מלח (2.5 כפיות מלח)
ציפוי:
קמח לפידור
או הברשה:
ביצה טרופה
מלח גס
אופן הכנה:
בקערת מיקסר עם וו לישה מניחים קמח, סוכר, שמרים ומערבבים קלות.
מתחילים לעבד במהירות בינונית מוסיפים מים, ביצה ולבסוף שמן תוך כדי ערבול בינוני, כשהבצק מתגבש והומוגני מוסיפים את המלח וממשיכים לעבד, תהליך של כ-14 דק'.
הבצק מוכן כאשר הוא מתגבש ומתנתק מדפנות הקערה.
מעבירים את הבצק לקערה רחבה, עוטפים בניילון נצמד ומתפיחים במקום חמים ולח.
כ-45 דק' (תלוי בטמפ' החדר) בתום ההתפחה מורידים את האוויר בעזרת כף היד.
מחלקים את הבצק ל-4 חלקים, מכדרררים ל- 4 כדורים מכסים את הכדורים ועובדים כל פעם עם כדור אחד.
על גבי משטח מקומח מעט מרדדים את הכדור למלבן ובעזרת גלגלת פורסים לרצועות בעובי כס"מ.
מפדרים קמח בעזרת מסננת צפופה.
מניחים מערוך דק או כל מקל ארוך שקימחנו! חשוב מאוד –
ומרימים 2 רצועות אח מכל הצד ויוצרים איקס
כך ממשיכים עם כל הרצועות, מהדקים את הקצה, מורידים בזהירות את החלה מהמערוך, מסדרים בעזרת כפות הידיים את החלה ומהדקים היטב בקצוות.
כך חוזרים על הפעולה עם שאר הבצק.
מניחים להתפחה של כ-45 דק' במקום לח וחמים, בתום ההתפחה מפדרים מעט בקמח או מברישים בביצה טרופה.
אופים בתנור שחומם מראש 170 מעלות טורבו כ -25 דק' או עד שהחלה זהובה ויפה גם בתחתית החלה.
אהבתם את החלה? יש עוד מלא #חלהלשבתיה מעניינות בבלוג.
