חלה בקליעה פשוטה

איך יכול להיות שהיא לא בבלוג??? חלה בקליעה פשוטה ללא רצועות וללא התעסקויות מיותרות!

מבין החלות הראשונות שיצרתי (ממש בינואר לפני שנה!) היא עלתה לאינסגרם כסרטון ומסיבה לא ברורה לא הגיעה לבלוג.

חלה בלקיעה פשוטה – לא תאמינו עד כמה!

חלה בקליעה פשוטה

כמו שקולעים עוגת שמרים עם מילוי בפנים

חלה בקליעה פשוטה

בקיצור שיטה סופר מגניבה ומהירה

חלה בקליעה פשוטה

בואו תראו איך ואל תשכחו כמובן לשתף אותי בחלה בקליעה פשוטה שלכם ולתייג #חלהלשבתיה.

אינסטגרם: ,Batia_sorek@

פייסבוק: ,Bat-el Perez Sorek

מניחה פה קישור לסרטון מתוק גם באינסטגרם ❤️

 

חלה בקליעה פשוטה: 4 חלות

קילו קמח לבן

25 גרם שמרים טריים או כף שמרים יבשים

70 גרם סוכר (6 כפות מדידה )

480 מ"ל מים פושרים (2 כוסות מדידה)

ביצה

100 גרם שמן (1/2 כוס מדידה)

13 גרם מלח (2.5 כפיות מלח)

ציפוי:

קמח לפידור

או

ביצה טרופה

מלח גס

אופן הכנה:

בקערת מיקסר עם וו לישה מניחים קמח, סוכר, שמרים ומערבבים קלות.

מתחילים לעבד במהירות בינונית מוסיפים מים, ביצה ולבסוף שמן תוך כדי ערבול בינוני, כשהבצק מתגבש והומוגני מוסיפים את המלח וממשיכים לעבד, תהליך של כ-14 דק'.

הבצק מוכן כאשר הוא מתגבש ומתנתק מדפנות הקערה.

מעבירים את הבצק לקערה רחבה, עוטפים בניילון נצמד ומתפיחים במקום חמים ולח.

לאחר שהבצק כמעט הכפיל את נפחו, בערך כשעה ורבע (תלוי בטמפ' החדר), מורידים לו את האוויר בעזרת כף היד.

מחלקים את הבצק ל-4 חלקים, מכדררים לכדורים ומניחים בצד מכוסה.

כל פעם עובדים עם כדור אחד (אם ממש חם שומרים את הכדורים במקרר)

מרדדים למעין מלבן בעובי בינוני (לא דק מידי) ובעזרת הידיים מותחים לצדדים.

בעזרת סכין חותכים שסעים כמו בתמונה

חלה בקליעה פשוטה

מפדרים מעט קמת בעזרת מסננת צפופה וקולעים כפי שמודגם בסרטון

https://video.wixstatic.com/video/5a67b3_cfd1168a03414bc9a67328649fe99ca2/1080p/mp4/file.mp4

מניחים במרווחים על גבי מגש עם נייר אפייה, כך ממשיכים עם שאר הבצק (שימו לב שאצלי לא עשיתי אותן שוות, אני אוהבת לשחק עם הגדלים).

מכסים להתפחה של כשעה (ראו הערה מטה) בתום ההתפחה

חלה בקליעה פשוטה

מקמחים או מורחים בביצה שומשום מלח גס…מה שבא לכם

חלה בקליעה פשוטה

אופים בתנור שחומם מראש 180 מעלות טורבו כ-25 דק' תלוי בגודל החלות שהכנתם.

החלה מוכנה כשהיא זהובה ויפה.

הערות:

* אני לא שוקלת את הבצק לכל חלה, זה כל הכייף פה אז תשחקו עם הגדלים של החלות (כתבתי 4 אבל מה n שבא לכם).

* לא לרדד דק מידי ולא עבה מידי, שימו לב לסרטון.

* עכשיו כשקר, מומלץ להתפיח בתנור-בתנור כבוי לחלוטין, מכניסים את המגשים ומניחים 2 כוסות מים n רותחים על מגש רחוק מהחלות וסוגרים את הדלת, מתפיחים כ-45 דק'.

חלה בקליעה פשוטה

בתיאבון ❤️

https://video.wixstatic.com/video/5a67b3_9dd041ad6293451b941de52a954fbb61/720p/mp4/file.mp4

 

אהבתם? שתפו את המתכון :)

בקלאווה שמתקתקים במהירות הבזק, עם בצק פילו מוכן ותערובת אגוזים, מתאימה לכל חגיגה, מימונה וסתם לסיים את ארוחת הערב עם קינוח פרווה לצד כוס תה. אם בא לכם להשקיע ולהכין...
ארטישוק ממולא בשר ברוטב טעים מלא בצל, סלרי, כורכום ופולים. סיר שכולו פסח אבל לגמרי מככב כל השנה. בלי טיגונים מיותרים, פשוט ממלאים תחתיות ארטישוק בתעורבת בשר,מהדקים היטב ולרוטב. ביס...
איזה סיר של השמחות!!! לקחתי את הרוטב של הדגים המרוקאים שלי, החלפתי את הדגים בקוביות אונטריב, הוספתי תפוחי אדמה, חומוס במקום פולים, בישול ארוך… מה אגיד ומה אומר יצא סיר...
לחם שום טעים, רך קריספי מבחוץ רך כמו ענן מבפנים. אנחנו אוהכים לאכול אותו עם רסק עגבניות, גבינה לבנה וחריף, ביס תענוגגגגג!
הכנתי מאפה קלצונה מתוק – כי מה יותר טוב מבצק פיצה ממולא בנוטלה ומסקרפונה? שום דבר בתכלס קינוח מושלם לערב פיצה מהבצק שנותר או בכלל ופה בגרסה הנתלשת והמשפחתית, אפשר...
גראטן תפחי אדמה בכלום עבודה, המנה שהכי סוגרת פינה - לשבועות, לפסח, ללא גלוטן, חלבי כל מה שתרצו

היי, אני בתיה.

החזון שעומד מאחורי בלוג זה הוא להעביר תשוקה ואהבה לאפייה לעוד המון אנשים, ולתת כלים למי ש"מפחד" לגשת למטבח. אתם תופתעו לגלות עד כמה עולם היצירה והאפייה ימלא אתכם בתחושת סיפוק גדולה, גם אם זה יתחיל לקרות רק לאחר הניסיון השלישי או הרביעי, העיקר שהצלחתם ולא וויתרתם.​
זה המקום שלי ואתם מוזמנים אליו באהבה.

אולי תאהבו את אלה

אל תפספסו עדכונים

רוצים לקבל עדכונים שווים על מתכונים, טיפים ותכנים מעניינים אחרים? השאירו אימייל ותקבלו עדכון מיידי כשעולה פוסט חדש לבלוג.