איך יכול להיות שהיא לא בבלוג??? חלה בקליעה פשוטה ללא רצועות וללא התעסקויות מיותרות!
מבין החלות הראשונות שיצרתי (ממש בינואר לפני שנה!) היא עלתה לאינסגרם כסרטון ומסיבה לא ברורה לא הגיעה לבלוג.
חלה בלקיעה פשוטה – לא תאמינו עד כמה!
כמו שקולעים עוגת שמרים עם מילוי בפנים
בקיצור שיטה סופר מגניבה ומהירה
בואו תראו איך ואל תשכחו כמובן לשתף אותי בחלה בקליעה פשוטה שלכם ולתייג #חלהלשבתיה.
אינסטגרם: ,Batia_sorek@
פייסבוק: ,Bat-el Perez Sorek
מניחה פה קישור לסרטון מתוק גם באינסטגרם ❤️
הצגת פוסט זה באינסטגרם
חלה בקליעה פשוטה: 4 חלות
קילו קמח לבן
25 גרם שמרים טריים או כף שמרים יבשים
70 גרם סוכר (6 כפות מדידה )
480 מ"ל מים פושרים (2 כוסות מדידה)
ביצה
100 גרם שמן (1/2 כוס מדידה)
13 גרם מלח (2.5 כפיות מלח)
ציפוי:
קמח לפידור
או
ביצה טרופה
מלח גס
אופן הכנה:
בקערת מיקסר עם וו לישה מניחים קמח, סוכר, שמרים ומערבבים קלות.
מתחילים לעבד במהירות בינונית מוסיפים מים, ביצה ולבסוף שמן תוך כדי ערבול בינוני, כשהבצק מתגבש והומוגני מוסיפים את המלח וממשיכים לעבד, תהליך של כ-14 דק'.
הבצק מוכן כאשר הוא מתגבש ומתנתק מדפנות הקערה.
מעבירים את הבצק לקערה רחבה, עוטפים בניילון נצמד ומתפיחים במקום חמים ולח.
לאחר שהבצק כמעט הכפיל את נפחו, בערך כשעה ורבע (תלוי בטמפ' החדר), מורידים לו את האוויר בעזרת כף היד.
מחלקים את הבצק ל-4 חלקים, מכדררים לכדורים ומניחים בצד מכוסה.
כל פעם עובדים עם כדור אחד (אם ממש חם שומרים את הכדורים במקרר)
מרדדים למעין מלבן בעובי בינוני (לא דק מידי) ובעזרת הידיים מותחים לצדדים.
בעזרת סכין חותכים שסעים כמו בתמונה
מפדרים מעט קמת בעזרת מסננת צפופה וקולעים כפי שמודגם בסרטון
https://video.wixstatic.com/video/5a67b3_cfd1168a03414bc9a67328649fe99ca2/1080p/mp4/file.mp4
מניחים במרווחים על גבי מגש עם נייר אפייה, כך ממשיכים עם שאר הבצק (שימו לב שאצלי לא עשיתי אותן שוות, אני אוהבת לשחק עם הגדלים).
מכסים להתפחה של כשעה (ראו הערה מטה) בתום ההתפחה
מקמחים או מורחים בביצה שומשום מלח גס…מה שבא לכם
אופים בתנור שחומם מראש 180 מעלות טורבו כ-25 דק' תלוי בגודל החלות שהכנתם.
החלה מוכנה כשהיא זהובה ויפה.
הערות:
* אני לא שוקלת את הבצק לכל חלה, זה כל הכייף פה אז תשחקו עם הגדלים של החלות (כתבתי 4 אבל מה n שבא לכם).
* לא לרדד דק מידי ולא עבה מידי, שימו לב לסרטון.
* עכשיו כשקר, מומלץ להתפיח בתנור-בתנור כבוי לחלוטין, מכניסים את המגשים ומניחים 2 כוסות מים n רותחים על מגש רחוק מהחלות וסוגרים את הדלת, מתפיחים כ-45 דק'.
בתיאבון ❤️
https://video.wixstatic.com/video/5a67b3_9dd041ad6293451b941de52a954fbb61/720p/mp4/file.mp4
