חיתוכיות וניל ומלא תוספות

תמיד אותו הסיפור, אחד אוהב שוקולד לבן אחד לוטוס אחד בלי כלום…אז הנה לכם

n

מגש אחד בלילה אחת ואיזה תוספות שתבחרו.

n

חיתוכיות וניל ומלא תוספות

חיתוכיות וניל ומלא תוספות

אני הוספתי נוטלה, שוקולד לבן, שוקולד מריר ולוטוס קרנץ'

n

ומעל פיזרתי כמובן שטרוייזל אהובי

עוגת בחושה על בסיס חמאה שתמיד מנצחת.

אל תשכחו לשתף אותי ב"חיתוכיות וניל ומלא תוספות" שהכנתם:

nn

אינסטגרם: ,Batia_sorek@

nn

פייסבוק: ,Bat-el Perez Sorek

nn

מניחה פה קישור לסרטון מתוק גם באינסטגרם – ,ממש כאן❤

n

חיתוכיות וניל ומלא תוספות : מגש תנור

200 גרם חמאה רכה

n

250 גרם סוכר (כוס ורבע כוסות מדידה)

n

4 ביצים

n

350 גרם קמח (2.5 כוסות מדידה)

n

כפית אבקת אפייה

n

כפית אבקת סודה לשתייה

n

שני גביעי שמנת חמוצה 15% (400 מ"ל)

n

כפית תמצית וניל איכותית

nn

שטרוייזל:

n

100 גרם חמאה רכה

n

100 גרם סוכר

n

100 גרם קמח

nn

תוספות:

n

שוקולד מריר/ שוקולד לבן/ ממרח לוטוס (עם קראנץ' זה וואוו) / נוטלה בקיצור כל מה שבא לכם.

nn

אופן הכנה:

n

מתחילים בהכנת השטרוייזל-

n

במיקסר עם וו גיטרה מניחים את כל המצרכים ומעבדים אך ורק עד לקבלת גושי בצק.

n

מעבירים לקערה, מכסים ושומרים במקרר.

nn

בקערת מיקסר עם וו גיטרה (אין צורך לשטוף) מניחים חמאה וסוכר מעבדים עד לקבלת מרקם קרמי. עוצרים את המיקסר ובעזרת לקקן "מנקים" את החמאה מדפנות הקערה ומוו הגיטרה.

nn

מפעילים שוב במהירות נמוכה ומוסיפים ביצים טרופות בהדרגה, כל פעם קצת עד שהביצים נבלעות בתערובת ורק לאחר מכן מוסיפים עוד (חשוב לנקות את דפנות ותחתית קערת המיקסר עם לקקן, בין הוספה להוספה).

n

בקערה נוספת מערבבים קמח, אבקת סודה לשתיה ואבקת אפייה.

n

מוסיפים את היבשים לסירוגין עם השמנת חמוצה כך שמתחילים ומסיימים עם היבשים (כלומר 1/3 יבשים ו- 1/2 מכמות השמנת ואז שוב 1/3 יבשים ויתרת השמנת ולבסוף את יתרת היבשים), מערבלים רק עד שהתערובת אחידה, חשוב מאוד לא לעבד יותר מידי.

nn

בתבנית של תנור מרופדת בנייר אפיה מוזגים את הבלילה ומשטחים.

n

מפזרים תוספות בנדיבות את ובעזרת סכין/ צופסטיק מציירים שמיניות כך ש"תטביעו" את התוספות בבלילה (בתמונה לא הטבעתי את השוקולדים, הסקתי מסקנות – אתם תטביעו)

n

מפזרים שטרוייזל בנדיבות

על גבי כל הבלילה

אופים בתנור שחומם מראש 170 מעלות טורבו כ-25 דק' או עד שמכניסים קיסם או סכין ומתקבלים פירורים לחים.

n

מצננים ומפדרים באבקת סוכר, חותכים לקוביות ושומרים בכלי אטום.

אהבתם? שתפו את המתכון :)

עוגת שמרים מפוצצת שוקולד, בשיטת הכנה סופר כייפית ממש כמו טכניקת הכנה של חלת כדורי צמר תראו כמה שהיא יפה ולא תאמינו כמה טעימה ומלאה בשוקולד סטייל רוגעלך. כאלה קטנים...
אצלינו בקבוע הבננות הבשלות מאודדד: "זה לא רקוב זה דבש!", המשפט הקבוע של אבא שלי, עוברות חיתוך ולמקפיא וכל פעם שמתחשק מכינים פרישייק. הפעם הסתכלתי עליהן וידעתי שאני חייבת להכין...
הכנתי טארט פטיסייר ואוכמניות זריז. למה זריז? כי יש למחלבות גד קרם פטיסייר מוכן, כל כך טעים שלא הפסקתי לנשנש אותו. איזו יפה היא? אל תשכחו לשתף אותי בטארט פטיסייר...
חולשה שלי! עוגת מוס גבינה שכל ביס ממנה זה כמו ענן בפה עוגת מוס גבינה לוטוס יפיופית שתקשט לכם את ערב החג מרשימה ויפה אך ממש פשוטה להכנה ואל תשכחו...
מה אגיד ומה אומר? טעים בטירוף מאפה שמרים במלית חמאה, וניל, קינמון ואגוזים. בגלל אופן גלגול הבצק, נוצרת מעטפת פציחה כמעט כמו קרואסון אבל בלי עבודה כמו הכנת קרואסון 🙂...
יש משהו אחד שאני לא אוהבת להכין ומאז מתמיד- כדורי שוקולד! מאוד אוהבת לאכול, מאוד נהנית לראות את השמחה של הילדים שהם אוכלים, אבל אני לא אוהבת להכין! כל הסוכריות...

היי, אני בתיה.

החזון שעומד מאחורי בלוג זה הוא להעביר תשוקה ואהבה לאפייה לעוד המון אנשים, ולתת כלים למי ש"מפחד" לגשת למטבח. אתם תופתעו לגלות עד כמה עולם היצירה והאפייה ימלא אתכם בתחושת סיפוק גדולה, גם אם זה יתחיל לקרות רק לאחר הניסיון השלישי או הרביעי, העיקר שהצלחתם ולא וויתרתם.​
זה המקום שלי ואתם מוזמנים אליו באהבה.

אולי תאהבו את אלה

אל תפספסו עדכונים

רוצים לקבל עדכונים שווים על מתכונים, טיפים ותכנים מעניינים אחרים? השאירו אימייל ותקבלו עדכון מיידי כשעולה פוסט חדש לבלוג.