תמיד אותו הסיפור, אחד אוהב שוקולד לבן אחד לוטוס אחד בלי כלום…אז הנה לכם
מגש אחד בלילה אחת ואיזה תוספות שתבחרו.
חיתוכיות וניל ומלא תוספות
אני הוספתי נוטלה, שוקולד לבן, שוקולד מריר ולוטוס קרנץ'
ומעל פיזרתי כמובן שטרוייזל אהובי
עוגת בחושה על בסיס חמאה שתמיד מנצחת.
אל תשכחו לשתף אותי ב"חיתוכיות וניל ומלא תוספות" שהכנתם:
אינסטגרם: ,Batia_sorek@
פייסבוק: ,Bat-el Perez Sorek
מניחה פה סרטון מתוק גם באינסטגרם❤️
הצגת פוסט זה באינסטגרם
חיתוכיות וניל ומלא תוספות : מגש תנור
200 גרם חמאה רכה
250 גרם סוכר (כוס ורבע כוסות מדידה)
4 ביצים
350 גרם קמח (2.5 כוסות מדידה)
כפית אבקת אפייה
כפית אבקת סודה לשתייה
שני גביעי שמנת חמוצה 15% (400 מ"ל)
כפית תמצית וניל איכותית
שטרוייזל:
100 גרם חמאה רכה
100 גרם סוכר
100 גרם קמח
תוספות:
שוקולד מריר/ שוקולד לבן/ ממרח לוטוס (עם קראנץ' זה וואוו) / נוטלה בקיצור כל מה שבא לכם.
אופן הכנה:
מתחילים בהכנת השטרוייזל-
במיקסר עם וו גיטרה מניחים את כל המצרכים ומעבדים אך ורק עד לקבלת גושי בצק.
מעבירים לקערה, מכסים ושומרים במקרר.
בקערת מיקסר עם וו גיטרה (אין צורך לשטוף) מניחים חמאה וסוכר מעבדים עד לקבלת מרקם קרמי. עוצרים את המיקסר ובעזרת לקקן "מנקים" את החמאה מדפנות הקערה ומוו הגיטרה.
מפעילים שוב במהירות נמוכה ומוסיפים ביצים טרופות בהדרגה, כל פעם קצת עד שהביצים נבלעות בתערובת ורק לאחר מכן מוסיפים עוד (חשוב לנקות את דפנות ותחתית קערת המיקסר עם לקקן, בין הוספה להוספה).
בקערה נוספת מערבבים קמח, אבקת סודה לשתיה ואבקת אפייה.
מוסיפים את היבשים לסירוגין עם השמנת חמוצה כך שמתחילים ומסיימים עם היבשים (כלומר 1/3 יבשים ו- 1/2 מכמות השמנת ואז שוב 1/3 יבשים ויתרת השמנת ולבסוף את יתרת היבשים), מערבלים רק עד שהתערובת אחידה, חשוב מאוד לא לעבד יותר מידי.
בתבנית של תנור מרופדת בנייר אפיה מוזגים את הבלילה ומשטחים.
מפזרים תוספות בנדיבות את ובעזרת סכין/ צופסטיק מציירים שמיניות כך ש"תטביעו" את התוספות בבלילה (בתמונה לא הטבעתי את השוקולדים, הסקתי מסקנות – אתם תטביעו)
מפזרים שטרוייזל בנדיבות
על גבי כל הבלילה
אופים בתנור שחומם מראש 170 מעלות טורבו כ-25 דק' או עד שמכניסים קיסם או סכין ומתקבלים פירורים לחים.
מצננים ומפדרים באבקת סוכר, חותכים לקוביות ושומרים בכלי אטום.
