חיתוכיות ב-4 טעמים, עם טריק מגניב לשטרויזל מלמעלה שמקצר דרך במתכון שמתקתקים גם ככה בשניה. ככה כל אחד מקבל את העוגיות שהוא אוהב.
אני שמתי ריבת חלב, נוטלה, ריבה וממרח בוטנים ויצא חלומי. תרגישו חופשי להתפרע עם הממרחים.
מתכון פשוט ברמות שאין לתאר וטעים.
אל תשכחו לשתף אותי בחיתוכיות שהכנתם:
אינסטגרם: Batia_sorek@
פייסבוק: Bat-el Perez Sorek
מניחה פה קישור לסרטון מתוק:
חיתוכיות ב-4 טעמים (תבנית 20*20):
מצרכים:
200 גרם חמאה רכה (לא נוזלית)
420 גרם (3 כוסות ) קמח
100 גרם אבקת סוכר
1 ביצה
1 חלמון
ממרחים:
שוקולד, ריבה, ממרח בוטנים, ריבת חלב (או כל ממרח שאוהבים שמתאים לאפייה)
להגשה:
אבקת סוכר
אופן ההכנה:
במיקסר עם וו גיטרה מעבדים חמאה, אבקת סוכר וקמח עד לרמת פירורים (כמו פירורי קוסקוס).
מוסיפים ביצים ומעבדים אך ורק עד לקבלת גושי בצק.
מחלצים 3/4 בצק לתבנית מרופדת בנייר אפייה ו- 1/4 הנותרים מאגדים יחד לכדור עוטפים בניילון נצמד ושומרים במקפיא.
משטחים את הבצק בתחתית התבנית לשכבה אחידה, בעזרת סכין מסמנים 4 ריבועים. בכל ריבוע מורחים ממרח אחר.
מוציאים מהמקפיא את הבצק ומגרדים בפומפיה מעל הממרחים (במידה והבצק לא מספיק קר מכניסים אותו למקפיא ל- 10 דק’ ואת תבנית עם הממרחים למקרר).
כשמסיימים לגרד את הבצק מעל, מעבירים למקפיא ל-10 דקות להתייצבות.
אופים בתנור שחומם מראש 170 מעלות טורבו כ-25 דק’ או עד שהבצק למעלה זהוב ויפה.
כשמצונן לחלוטין חותכים לקוביות ומפדרים באבקת סוכר.
אפשר לשמור בכלי אטום עד שבוע.
לעוד טריקים בתיה סטייל
