אני חושבת שסניקרס זאת אחת ההמצאות!
הרי השילוב בין מתוק ומלוח הוא גאוני בעיניי אז שילוב של חמאת בוטנים (מכורה) ושוקולד חלב…שילוב מנצח!
תוסיפו לו פה פצפוצי אורז ובוטנים לקראנצ'יות ואני בעננים.
אז קדימה תקתקו חטיפי סניקרס ותודו לי אחר כך או שתרצו להרוג אותי …אחד מהשניים❤
בכל מקרה אל תשכחו לשתף אותי שאתם מכינים:
אינסטגרם: Batia_sorek@
פייסבוק: Bat-el Perez Sorek
כנסו לסרטון מוש באינסטגרם- ממש פה ❤
חטיפי סניקרס: תבנית 33*23
תחתית:
300 גרם (1+1/2 כוסות) סוכר
375 מ"ל שמנת מתוקה חמימה
100 גרם חמאה
כ- 1/4 כפית מלח (טיפה פחות)
כף חמאת בוטנים גדושה
50 גרם בוטנים קצוצים גס
130 גרם (2+1/4 כוסות) פצפוצי אורז
שכבת שוקולד:
200 גרם שוקולד חלב קצוץ גס/קוביות
כף חמאת בוטנים
קישוט:
כף חמאת בוטנים גדושה
שקית זילוף
קיסם
קרמל ובוטנים:
במחבת על גבי אש בינונית שופכים את הסוכר וכל כמה שניות מניעים את המחבת בצורה מעגלית בכדי שהסוכר לא יישאר במקום אחד וחלילה ישרף.
לאחר שכל הסוכר נמס ממשיכים עוד קצת, זה שלב חשוב, צריך להגיע לצבע ענבר מעט כהה, בשביל לקבל את הטעמים החשובים של הקרמל ומצד שני צריך להיזהר שלא לשרוף את הקרמל.
כאשר הגענו לנק' אנו שופכים בזהירות את השמנת החמימה, התערובת מבעבעת אז יש להיזהר!
בעזרת כף מערבבים, מוסיפים מלח וממשיכים לערבב עד שכל הסוכר והשמנת מתערבבים ונמסים (במידה ויש גושי קרמל ממשיכים לבשל עד שהם נעלמים, קצת סבלנות בסוף זה קורה).
מסירים מן האש, מוסיפים את החמאה ומערבבים להמסה מלאה.
מוסיפים את חמאת הבוטנים והבוטנים הקצוצים, מערבבים וממתינים כ-10 דק' שהקרמל מעט יצטנן ויסמיך.
בקערה עם פצפוצי אורז, מוזגים את הקרמל
מערבבים היטב עד שכל פצפוצי האורז עטופים בקרמל.
מעבירים לתבנית עם נייר אפייה מיישרים ומהדקים היטב.
מכסים בניילון נצמד ומעבירים למקפיא לפחות ל-4 שעות.
שכבת שוקולד:
בקערה שמתאימה למיקרוגל, ממיסים שוקולד חלב בפולסים לאט לאט שלא יישרף.
כאשר השוקולד נמס לגמרי מוסיפים כף חמאת ובוטנים ומערבבים היטב.
מוזגים את תערובת השוקולד וחמאת בוטנים על גבי תערובת פצפוצי האורז ומשטחים.
קישוט:
מעבירים חמאת בוטנים לשקית זילוף, גוזרים חור קטן ומזלפים פסים על גבי השוקולד.
בעזרת קיסם/ חוד של סכין יוצרים דוגמה (כמו בסרטון).
מחזירים למקפיא להקפאה מלאה (כשעה וחצי).
מחלצים מהתבנית, חותכים לקוביות ומתענגים….
שומרים במקרר❤
הערות:
שימו לב החטיפים טעימים יותר בטמפ' החדר.
