בקלאווה שמתקתקים במהירות הבזק, עם בצק פילו מוכן ותערובת אגוזים, מתאימה לכל חגיגה, מימונה וסתם לסיים את ארוחת הערב עם קינוח פרווה לצד כוס תה. אם בא לכם להשקיע ולהכין את הבצק פילו שלכם לבד – יש מתכון מושלם כאן.
אל תשכחו לשתף אותי בבקלאוות שלכם:
אינסטגרם: Batia_sorek@
פייסבוק: Bat-el Perez Sorek
מניחה פה קישור לסרטון מתוק עם טריק בתיה באינסטגרם ❤️
הצגת פוסט זה באינסטגרם
בקלאווה:
300 גרם דפי פילו מופשרים מוכנים לעבודה
שמן זית להברשה/ שפריצר
מלית:
350 גרם מיקס אגוזים: פיסטוק, קשיו, אגוזי מלך, שקדים, אגוזי לוז… מה שבא.
3 כפות סוכר חום
כפית קינמון
סירופ סוכר:
3/4 כוס סוכר
כוס מים
2 כפות דבש
1/2 לימון סחוט
קישוט:
פיסטוק קצוץ גס
אופן ההכנה:
טוחנים את כל האגוזים, מוסיפים סוכר וקינמון ומערבבים היטב.
מניחים דף פילו על משטח עבודה, משפריצים/ מברישים בשמן זית, מקפלים את הדף לשניים, שוב מברישים/ משפריצים שמן זית.
מניחים מהמלית בקצה, לוקחים מקל ומניחים שהמקל טיפה מבצבץ מחוץ לדף פילו, מגלגלים ומהדקים היטב, מכווצ׳צ׳ים היטב לצורת אקורדיון. מוציאים את המקל וזהו, כך חוזרים על הפעולה עם שאר הבצק, מסדרים בתבנית מרופדת בנייר אפייה לשבלול יפה.
שימו לב שכל זמן ההכנה להקפיד שגם הדפים מכוסים וגם כל ״בקלאווה״ שהכנתם מכוסים.
משפריצים עוד קצת שמן זית, אופים בתנור שחומם מראש 180 מעלות טורבו כ-25 דק׳ או עד שזהוב יפה יפה.
בזמן שהבקלאווה בתנור מכינים סירופ- מרתיחים הכל יחד עד להמסה והסמכה של הסוכר.
מוזגים על גבי הבקלאווה בעודה חמה, מפזרים פיסטוקים קצוצים ובתיאבון.
