בסבוסה

אני כל כך אוהבת ריחות שמעלים בי זיכרונות! הכנתי בסבוסה ומזגתי עליה בנדיבות סירופ סוכר שהטבעתי בו נענע.

הריחות שהיו במטבח… וואוו מה שקרה לי בגוף.

זכרונות ילדות בדיוק שצום כיפור מסתיים ומכינים כבר את הקנקן עם עלי נענע,

העוגות והעוגיות מסודרות בצלחות וכולם רק מחכים לתקיעה בשופר.

צופים בכוכבים והמשפט הקבוע: "יש כוכב אחד בטוח יש כבר שלושה…".

נגמר הצום ומתענגת על העוגות שאני כל כך אוהבת.

אז כיפור עדיין לא פה אבל כמובן שאפשר להתפנק בכל ימות השבוע ❤

אל תשכחו לשתף אותי בבסבוסות שלכם:

אינסטגרם: Batia_sorek@

פייסבוק: Bat-el Perez Sorek

4 ביצים M

200 גרם (כוס) סוכר

כ200 גרם (כוס) שמן

240 מ"ל (כוס) מיץ תפוזים

כוס (140 גרם) קמח

1 שקית (10 גרם) אבקת אפייה

כוס (200 גרם) סולת

כוס (100 גרם) קוקוס

סירופ:

כוס (200 גרם) סוכר 

1/3 זר נענע (או לואיזה) 

כוס (240 מ"ל) מים

עיטור:

קוקוס

אופן הכנה:

במיקסר עם בלון הקצפה מקציפים במהירות גבוהה חלבונים וסוכר עד לקבלת קציפה לבנה מבריקה ויציבה.

מנמיכים למהירות נמוכה ומוסיפים את החלמונים ולאחר מכן בזילוף איטי את השמן ומיץ תפוזים.

מכבים את המיקסר.

בקערה מערבבים את כל היבשים: קמח, א.אפייה, סולת וקוקוס.

מוסיפים בהדרגה אל הבלילה את היבשים ב-3 פעמים ומקפלים בעזרת לקקן (אפשר גם במיקסר על מהירות ממש נמוכה ורק עד לקבלת תערובת אחידה).

בתבנית משומנת מוזגים את הבלילה ואופים בתנור שחומם מראש 170 מעלות כ-22 דק' או עד שנועצים קיסם והוא יוצא עם פירורים לחים.

סירופ:

מרתיחים סוכר ומים עד להמסה מלאה.

מוסיפים נענע ומרתיחים עוד מס' דקות ומסירים מן האש, מצננים את הסירופ למיצוי הטעמים.

מוזגים את הסירופ על גבי העוגה לאחר שהצטננה לגמרי.

מפזרים קוקוס וחותכים לקוביות.

ומתענגים❤

עוד מתכונים כייפים לכיפור ובכלל:

שושני מרנג ונוטלה

עוגת תפוחים וקשיו

חיתוכיות ריבה ומרנג קוקוס