בייגל ירושלמי מ-3 מצרכים! בצק גבינה לבנה סופר מהיר, בלי שמרים ובלי התפחה ממולא תרד ומוצרלה – חלום!
בצק נוח לעבודה וטעים!
אל תשכחו לשתף אותי במה שהכנתם:
אינסטגרם: ,Batia_sorek@
פייסבוק: ,Bat-el Perez Sorek
מניחה פה קישור לסרטון:
בייגל ממולא תרד וגבינות מ-3 מצרכים:
לבצק:
2 גביעי לבנה תנובה 5% או 9% (סה”כ 500 גרם)
500 גרם קמח (3.5 כוסות) – אפשר להשתמש בקמח תופח ולוותר על אבקת אפייה
1 שקית אבקת אפיה
2-3 כפות חלב לפי הצורך
1 כפית מלח
למלית:
200 גרם מוצרלה מגורדת
חבילת עלי תרד קצוצה גס
ציפוי:
מים
כף סילאן
שומשום
אופן ההכנה:
בקערה לשים בידיים או בעזרת כף עץ את כל מצרכי הבצק.
במידה והבצק יבש מוסיפים חלב כל פעם כף, לשים היטב עד לקבלת בצק נוח ומניחים לרבע שעה מנוחה מכוסה.
על גבי משטח מקומח מרדדים בצק לצורת מלבן ארוך, מסדרים שורות מוצרלה ומעליהן תרד במרווחים (כמו בתמונה).
בעזרת גלגלת חותכים מלבנים, עם מרווחים מהמלית, מהדקים היטב לסגירה ובקצוות יוצרים שפיצים.
מכינים 2 קערות, אחת עם שומשום ובשניה מערבבים מים וסילאן.
טובלים כל בייגל במים עם סילאן ואז בקערת שומשום ומצפים את כל הבייגל.
מניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה במרווחים, יוצרים חריצים עמוקים במרווחים ובאלכסון. מושכים מעט לצדדים משתי הקצוות.
אופים בתנור שחומם מראש 190 מעלות כ-20 דקות טורבו.
מגישים חם!
לעוד מתכונים מהירים לארוחת ערב.
פרסום ממומן בשיתוף תנובה
