בורקס פיצה משפחתי מבצק קוטג׳! בצק מ-3 מצרכים בלבד, ויש לכם ארוחה שמתקתקים ב-10 דקות. הילדים עפים על זה, מוסיפים את התוספות שכולם אוהבים. תגישו עם ירקות חתוכים בצד ויש לכם ארוחת ערב מושלמת.
אל תשכחו לשתף אותי במה שהכנתם:
אינסטגרם: ,Batia_sorek@
פייסבוק: ,Bat-el Perez Sorek
מניחה פה קישור לסרטון:
בורקס פיצה מבצק קוטג׳:
2 גביעי קוטג׳ / גבינה לבנה 5% או 9% (סה”כ 500 גרם)
500 גרם קמח (3.5 כוסות)
1 שקית אבקת אפיה
2-3 כפות חלב לפי הצורך
1 כפית מלח
רוטב פיצה (אפשר להשתמש ברוטב מוכן):
400 גרם עגבניות חתוכות דק
1 שן שום
מלח
חופן עלי בזיליקום/ תבלין אורגנו
1 כף שמן זית
תוספות:
זיתים, תירס, בולגרית, טונה, פטריות (כל מה שאוהבים)
200 גרם מוצרלה מגורדת
ציפוי:
1/4 כוס מים חמימים
כף סילאן
או – ביצה
לפיזור:
שומשום
אופן ההכנה:
בקערה לשים את כל מצרכי הבצק, במידה וחסר נוזל מוסיפים חלב כל פעם כף, לשים היטב עד לקבלת בצק ומניחים לרבע שעה מנוחה מכוסה.
מכינים את הרוטב – במעבד מזון או בלנדר מוט טוחנים את כל המרכיבים יחד.
מחלקים את הבצק לשני חלקים, ומרדדים לשתי יריעות גדולות, בגודל תבנית תנור.
מניחים יריעה אחת על גבי תבנית מרופדת בנייר אפיה, מורחים רוטב עגבניות (לא הכל, תישאר לכם שארית), מפזרים תוספות שרוצים ומעל מוצרלה.
מעל הכל מניחים את יריעת הבצק הנוספת מהדקים וסוגרים את השוליים מעט.
מברישים במים עם סילאן/ ביצה טרופה ומפזרים מעל שומשום.
חותכים בעזרת סכין לקוביות במרכז (בלי להגיע בשוליים) החיתוך מתבצע רק בשכבה הראשונה.
אופים בתנור שחומם מראש 180 מעלות טורבו 25 דקות או עד שהמאפה זהוב מאוד ויפה.
חותכים לריבועים ומגישים.
לעוד מתכונים קלים ומהירים
