סיר ארטישוק ממולא בשר חלומי! סיר שמככב בכל ימות השנה אבל בפרט בפסח, אחד האהובים עלינו במשפחה!
פשוט להכנה וטעיםםםםם!
אל תשכחו לשתף אותי בסיר ארטישוק ממולא בשר שהכנתם:
אינסטגרם: Batia_sorek@
פייסבוק: Bat-el Perez Sorek
כנסו לסרטון מוש באינסטגרם ❤️
הצגת פוסט זה באינסטגרם
ארטישוק ממולא בשר:
תערובת בשר:
500 גרם בשר טחון
1/4 צרור פטרוזיליה קצוצה
בצל אחד קטן מגורד
1/4 צרור כוסברה קצוצה
כפית מלח שטוחה
1/4 כפית כמון
כפית אבקת סודה לשתיה
1/4 כפית אבקת שום
קמצוץ פלפל שחור
ביצה
ארטישוק:
2 שקיות תחתיות ארטישוק "סנפרוסט"
רוטב:
3 כפות שמן זית
3 בצלים פרוסים
4 גבעולי סלרי פרוסים
400 גרם פולים טריים / "סנפרוסט"
1 כפית כורכום
מלח
פלפל שחור
1 כפית כמון
3 כוסות מים רותחים
סוף בישול:
חופן כוסברה קצוצה
אופן הכנה:
בקערה מערבבים ולשים את כל מצרכי תערובת הבשר.
רוטב:
בסיר עם שמן זית מטגנים את הבצל והסלרי להזהבה, מוסיפים תבלינים ומטגנים מעט, מוסיפים פולים ואת המים וממשיכים לבשל.
בינתיים כשהרוטב מתבשל, עוברים למלא את התחתיות הארטישוק.
בכל תחתית ממלאים בתערובת הבשר ומהדקים היטב
כך חוזרים על הפעולה עם כל הבשר, במידה ונשארות תחתיות ארטישוק חותכים אותן לקוביות ומכניסים לרוטב. מניחים את הממולאים בסיר
כשהבשר כלפי מעלה סוגרים את המכסה ומבשלים על אש בינונית כשעה, מקפידים לנענע את הסיר מידי פעם ומוסיפים מים אם מרגישים שחסר.
מבשלים כשעה או עד שהארטישוק מבושל, מפזרים מעל כוסברה קצוצה ומגישים.
הערות ושדרוגים:
אפשר להכין יום מראש?
כן, המנה משתבחת כשהיא נמצאת לילה במקרר והטעמים מתמזגים.
איך שומרים במקפיא?
לאחר קירור מוחלט, מניחים בקופסה אטומה ומקפיאים עד חודשיים. מחממים בסיר עם מעט רוטב נוסף או מים רותחים.
פרסום ממומן בשיתוף סנפרוסט
מחפשים גרסה עם עוף? לחצו לארטישוק ממולא עוף
