אמפנדס בטריק

אמפנדס עוף אפונה וגזר בטריק! ארוחת ערב או צהריים סופר מהירה, קלילה וטעימה!

שיטה מהירה להכנת אמפנדס בעזרת תבנית קאפקייקס עם מלית מהממת של עוף אפונה וגזר שמתקתקים.

אל תשכחו לשתף אותי באמפנדס שהכנתם:

אינסטגרם: ,Batia_sorek@

פייסבוק: ,Bat-el Perez Sorek

מניחה פה קישור לסרטון:

אמפנדס עוף עם ירקות בטריק:

420 גרם (3 כוסות) קמח
1/2 כוס שמן זית
3/4 כוס מים חמימים
1 ביצה M
1/2 כפית מלח
מלית:
3 כפות שמן זית
1 בצל קצוץ לקוביות
3 שיני שום כתושות
500 גרם עוף טחון
1/2 חבילת אפונה וגזר “סנפרוסט”
1 כף רסק עגבניות
1/3 כוס מים
מלח
פלפל
1/4 כפית פפריקה אדומה
1/4 כפית כורכום
1/4 כפית כמון

אופן ההכנה:

בקערה מניחים את כל מצרכי הבצק ולשים היטב, עד לקבלת בצק אחיד (אפשר גם במיקסר).
מכסים למנוחה של כחצי שעה.
הכנת המלית:
בסיר רחב עם שמן זית, מטגנים בצל להזהבה, מוסיפים שום כתוש ואת העוף הטחון ומטגנים תוך כדי שמפוררים את העוף בעזרת כף עץ, כשהעוף מחליף את צבעו מוסיפים את שאר המצרכים, ומבשלים על אש בינונית, עד שהעוף מוכן והאפונה וגזר התרככו מעט, טועמים ומתקנים טעמים.
הרכבה:
על גבי משטח מקומח, מרדדים את הבצק לקבלת מלבן בגודל תבנית קאפקייק, שימו לב לא צריך לרדד דק מידי, עובי של כ- 1.5 ס”מ.

מניחים על גבי תבנית קאפקייקס מקומחת, את יריעת הבצק, מותחים לצדדים ובעזרת האצבעות, לוחצים בשקעים ליצירת גומות.
מניחים בכל גומה, כף גדושה מן המלית ומהדקים, כך חוזרים על הפעולה.

עם כוס רחבה קורצים עיגולים כך שיישארו מעט שוליים.
מכל שקע מרימים משני צדדים את הבצק, צובטים לסגירה ומרימים ובעזרת האצבעות סוגרים מכל צד ומהדקים היטב את הבצק, יוצרים סגירה יפה בעזרת מזלג, אצבעות.

כך חוזרים על הפעולה.
ניתן לטגן עד הזהבה יפה או להבריש בביצה/ להשפריץ שמן זית ולאפות בתנור שחומם מראש 180 מעלות כ-25 דקות או עד שהמאפה זהוב.⁩

לעוד מתכוני ארוחת ערב מעולים

פרסום ממומן בשיתוף סנפרוסט