אורז עם פרגיות

איזה כייף לתקתק ארוחה בסיר אחד!

אורז עם פרגיות ומלא ירקות שתמיד יושבים במקרר ורק מחכים שיעשו מהם מטעמים.

זאת המומחיות של בעלי הנסיך, נכנס למטבח כמו נינג'ה מתקתק ארוחה בסדר מופתי שאין לתאר!

הכל מסודר בצלחות, המשטח נקי! הדבר שנותר לי לעשות הוא לא להפריע לו…אנחנו לא באותו הקצב 🙂

בקיצור, אתם חייבים להכין את זה. אורז עם פרגיות מלא בתבלינים טעימים ואורז נימוח קצת סטייל אושפלו במרקם.

אל תשכחו לשתף אותי בסירי אורז עם פרגיות שלכם:

אינסטגרם: Batia_sorek@

פייסבוק: Bat-el Perez Sorek

אורז עם פרגיות:

2-3 כפות שמן זית

2 בצל סגול חתוך לקוביות

2 בצל לבן חתוך לקוביות

צרור בצל ירוק טבעות דקות

2-3 גזרים קלופים חתוכים לקוביות

2 גמבות חתוכות לקוביות

4 שיני שום קצוצים

חופן (מכובד) סלרי קצוץ (מוסיף המון טעם אבל אם אין בנמצא לא לוותר על ההכנה)

קילו פרגית חתוכה לקוביות

כוס וחצי אורז בסמטי/פרסי מושרה במים רותחים לשעה (לא פחות)

1/2 כפית כורכום

1/2 כפית כמון

מעט פלפל שחור

1/2 כפית פפריקה אדומה

2 כפיות מלח

מים רותחים – לפי הצורך

אופן הכנה:

אופן הכנה:

בסיר שמיועד לתנור (אם אין לכם כזה אפשר להעביר אחר כך אין בעיה) מחממים שמן זית ומקפיצים גזר וגמבה עד לריכוך קל. מוסיפים את כל סוגי הבצלים, הסלרי והתבלינים וממשיכים לטגן עד להזהבה.

מוסיפים את הפרגיות והשום, צורבים את קוביות הפרגית כך שתקבל השחמה יפה תהליך של כ-10 דק'.

שוטפים ומסננים היטב את האורז ומוסיפים אותו לסיר.

מערבבים היטב ומוסיפים מים רותחים עד גובה האורז (לא יותר מזה, תמיד אפשר להוסיף) וממשיכים לבשל על גבי חום בינוני כ-25 דק' עד שהאורז מוכן (אין צורך לסגור מכסה), טועמים ומתקנים טעמים.

מעבירים לתנור שחומם מראש 180 מעלות לכ-20 דק', ללא מכסה ומערבבים מעט את התבשיל בין לבין.

במידה ואתם חשים שחסר נוזל תוסיפו מים לפי הצורך.

מגישים חם ומתענגים.

הערות:

אפשר לוותר על השלב בתנור למי שאוהב פחות "קריספי" רק להוסיף זמן בישול.

התקמצנתי בכמויות התבלינים, מעדיפה שתוסיפו לפי הטעמים שלכם.