אונטריב עם בטטות ובצל בתנור בבישול ארוך, תבשיל שיקשט לכם את ערב החג!
קדירת בשר חגיגית, בלי זדאראס, הכל בתוך סיר אחד, נשבעת שזה אחד הקלים. תנו לו להתבשל בתנור עד שהבשר מתפרק ובנתיים תתפנו לשאר ההכנות.
אל תשכחו לשתף אותי במה שהכנתם.
אינסטגרם: ,Batia_sorek@
פייסבוק: ,Bat-el Perez Sorek
מניחה פה קישור לסרטון:
הצגת פוסט זה באינסטגרם
אונטריב עם בטטות בתנור:
לטיגון הבשר:
1 קילו בשר אונטריב (בשר מס’ 2) / כתף (בשר מס’ 5) חתוך לקוביות
3 כפות שמן זית
לרוטב:
1 שקית בצל קצוץ מוקפא “סנפרוסט”
3 כפות שמן זית
8 שיני שום חצויות לשניים
2 כפות רסק עגבניות
כוס יין אדום
מלח
פלפל שחור
1/2 כף פפריקה אדומה
3 כפות סילאן
3-4 כוסות מים רותחים (ראו הערה מטה)
1 שקית קוביות בטטה קלופות
אופן ההכנה:
בסיר סוטאז’ רחב מחממים שמן זית ומטגנים את כל הבשר משני צידיו להשחמה ו”סגירה” של הבשר.
מוציאים מהסיר לצלחת בצד.
באותו הסיר מטגנים בצל להזהבה יפה, לאחר מכן מוסיפים שום, את כל התבלינים, רסק עגבניות והשמן מערבבים ומטגנים מעט.
מוסיפים יין ומבשלים לפחות 3-4 דקות, לאידוי האלכוהול.
מחזירים את הבשר לסיר, מוזגים מים רותחים וסילאן ומבשלים על אש קטנה שעה.
מוסיפים בטטה לסיר, במידה וחסר נוזל, מוסיפים.
מעבירים לתנור שחומם מראש 150 מעלות עם מכסה סגור כשעה או עד שהבשר מוכן.
הערה: במהלך הבישול, במידה ויש צורך מוסיפים מים ומשקשקים קצת את הסיר לפיזור הנוזל.
פרסום ממומן בשיתוף סנפרוסט
לעוד מתכונים לפסח – חגיגיים ומרשימים
